数多くのスパイスを巧みに駆使して醸し出される、インド料理の世界。 ひとくちにインド料理といっても、日本の８倍以上の広さの国土の中に世界１位の人口数を誇り、地方によって民族も言語も違うインドでは、地方により食べるお料理もいろいろな種類に分かれ…

スッキリ淡麗系のラーメン、こってり濃厚なラーメン。 味噌味、塩味、醤油味、太麺、細麺、鶏ガラ、豚骨、魚介などなど。 種類もさまざま、組み合わせもさまざまで奥が深いラーメンの世界ですが、今回おすすめしたいのは鶏ガラと魚介と豚骨を弱火でじっくり…

人類の中でもっとも歴史ある主食と呼ばれる、奥深きパンの世界。 「小麦粉を練って焼く」という文化は、それぞれ違う名前や製法を持てども世界中にみられ、古くに書かれた旧約聖書などにも度々登場する、まさに人類と共に歴史を歩んできた食べ物ですよね。 …

フカフカでパリパリなナンと、ほうれん草やチキンのカレー。 豪華なメニューを選べばシークカバブやタンドリーチキンもいただける、奥深きインド料理の世界。 しかし、一口にインドといっても広く、人種も文化も、文字すらもさまざま。 ナンとカレーに代表さ…

平塚駅南口を降りて、すぐのところにあるタイのヌードルのお店。 家族で平塚に来た時は、いつも「チンタジャワカフェ」に行っていますが、今回は新規開拓をさせていただきました。 店内は落ち着いた空間で、カウンターとテーブル席がそれぞれあります。 日本…

ＪＲ石川町駅の北口を降りて、すぐの所にある家系のお店。 鹿島家さんの黄金町店はたまーーーーに行くんだけど、石川町のほうは１０年ぶりくらいです。 店内はカウンターのみで、厨房をワンオペするのは日本語上手な大陸系のアニキ。 カウンターからは、角度…

ＪＲ洋光台駅前、ショップ２７という雑居ビルに入るインネパさん。もう１５年くらい、まだ「サフロン」から独立する前から通っています。 今ではすっかり、家族で顔なじみ。 今日も家族で押しかけましたよ。 ◆サモサ（４００円） 個人的に好きなので、悩まし…

鎌倉街道沿いにある、コメダ珈琲店さん。 うちから近いので、平日のお休みなどでモーニングに行ったりしています。 今回は家族で訪問。 やはりコメダといったらトーストにツブアンやゆで卵がつくモーニングでしょう。 この日は家族全員トーストにツブアンで…

神奈川県民の台所、横浜中央卸売市場。 そして美味しい地魚の宝庫である、三浦半島の佐島漁港や大楠漁港。 ちょっと足を伸ばせば、静岡県の沼津や東京の豊洲など、美味しいものに囲まれているのが神奈川県という土地柄ですよね。 今回は、そんな美味しいもの…

大人も子供も大好き、パンの世界。 歴史も古く、いろいろな国の文化のもとで発展してきたパン。 今でも世界中で親しまれている食事ですが、その中でも特にフルーティなのがメロンパン。 観光地ではご当地メロンパンなども売り出されていて、日本人にとって根…

横浜市中区の若葉町・末吉町近辺を中心に形成された、タイ人街。 山下町の中華街・福富町のコリアタウンと並んで、横浜市の中でも大きな外国人街の一つと呼ぶにふさわしいでしょう。 今回は、本格的なタイ料理を手軽にテイクアウトできるお店を紹介します。 …

末吉町の路地裏にあるタイ料理のお店。 懇意にしている武道具屋さんの斜め向かいにあり、ひそかに気になっていました。 この日も武道具屋さんでの待ち時間があったので、時間調整もかねてピットイン。 お店の前に立つと、なんともスパイシーな香りが空腹をく…

ラーメン大好きなハマっ子たちの間でソウルフードとして長く息づいている、家系ラーメン。 濃厚な豚骨や鶏ガラのスープ、キリッと効いた醤油のカエシ、香りと甘さが際立った鶏油の美味しさは格別な一杯ですよね。 いまや、横浜駅近くの「吉村家」さんを総本…

こってりと濃厚にしてクリーミーな純白のとんこつスープ、強いコシと噛みごたえがクセになる極細のストレート麺。 関東のラーメンとは一味違った「九州とんこつ」は、好きな人にはたまらない美味しさですよね。 そんな「九州とんこつ」がいただけるお店が、…

マカロンは、今や世界中で人気となった、フランスを代表するお菓子。 可愛い見た目にサクッともっちりした食感で、噛むごとにあふれる甘さと香りは、多くの人をトリコにしますよね。 そのマカロンをさらにゴージャスに進化させたのが、韓国の「トゥンカロン…

粋な下町・横浜橋商店街に出来た中華なお惣菜のお店。 このテナントは、来るたんびにお店が変わっているような気がするのであります。 とはいえ、ほぼ固定されてガチ中華なお惣菜が多いのかな。 日本人に阿らない大陸的な味付けがバシッと美味しいので、たま…

花の木交差点からちょっと西に進んだところにある、ザ・町中華。 かなりご高齢のご夫婦が、絶妙なコンビネーションで営業されています。 ここに来たら麺類単品でもいいですが、丼もののセットとなる「まんぷくセット」をいつもいただいています。 と、いうわ…

厚木市にあるイチゴ農園。 イチゴ狩りというと、温室が並んでいる横にプレハブ程度の受付が併設されていたりするのが多いですよね。 こちらの施設は、まるで道の駅のように立派です。 これは訪れてビックリですよ！ 店内ではイチゴの直売もやっています。 種…

粋な下町・横浜橋商店街に最近できた、朝うどんのお店。 こういう面白いお店はキニナルので、とりあえず試しに訪問です。 メニューは基本のうどんが３００円。 それにトッピングを足していく感じになります。 朝のみの営業で３００円とは・・・。 商売なりた…

上大岡の京急百貨店１０階にある、ビュッフェのお店です。 この場所は、コロコロとお店が変わっているのですが、だいたいビュッフェが入りますね。 京急百貨店って、たくさんあるのかな・・・と思ったら、ここ上大岡だけらしいね！ 京急百貨店の中は相変わら…

長崎県の名物料理でもある「ちゃんぽん」の語源は、「いろいろな物を混ぜ合わせた」という意味の中国語であると言われています。 そのため、沖縄の「ちゃんぷる」を初めとして、いろいろな国や地方で料理の名前として使われていますよね。 また、いろいろな…

世界にはいろいろな種類の「主食」がありますが、その中でもムギとコメは世界中で愛されていますよね。 ムギの主食といったら麺類やパン類がありますが、日本人の食卓にもすっかり浸透して久しい、美味しいパンの数々。 今回紹介するのは、ＪＲ線・東神奈川…

北インドの料理を参考に独自に発展を遂げてきた、日本のインド料理。 寒い冬でも、暑い夏でも食べたくなる人気のお料理で、横浜市にもたくさんのお店が軒を連ねていますよね。 今回紹介するのは、ＪＲ東神奈川駅から徒歩５分。 反町公園の裏手にある、「Indi…

横浜大通公園沿いにある、朝７時から営業している中華屋さん。 鎌倉街道沿いで２４時間営業をしていた頃から通わせていただいている、夜勤明けのオアシスです。 この日も、朝もはよから大ビンがシュコシュコ開けられていく爽やかな朝。 みうけんも飲んでいた…

もう２０年近く通っている、中国東北料理と四川料理のお店。 開店当初は延辺朝鮮族料理のお店で、今とはまた違ったメニュー構成でした。 オーナーが変わったのか、しれっと東北菜のお店になり、十数年。 それでも、相変わらず美味しいし居心地も良いので家族…

たまたま通りかかった所にあったバーミヤン。 多くの方に慣れ親しまれた、中華ファミレスの先鋒とも言える存在ですよね。 普段はこういったチェーン店は避けているのですが、「台湾フェア」なるイベント中だとの事で、どれどれと入店。 なるほど、メニューに…

三浦三崎のロータリーの脇に、ひっそりとある街中華さん。 いちおう観光客むけにマグロラーメンなども出されていますが、やはり地元の方の利用が中心のようです。 この日も、いかにも観光客ではなさそうなお客さんたちがチラホラ。 そういうみうけんも、普通…

「イタめし」と呼ばれ親しまれ、老いも若きも、男も女も大好きなイタリアン。 文明開化の時代から積極的に外国の文化を受け入れてきた横浜市にも、美味しいイタリアンのお店はたくさんあります。 その中から、今回特に紹介させて頂きたいのがこちら。 東急田…

関内駅近辺で、いっつも大行列をなしている、黄色い看板のアノお店のお向かいにある、刀削麺のお店。 濃厚な牛骨出汁にプルピロな刀削麺を大量に入れ、容赦ない麻辣をキメた一杯がウリなお店です。 刀削麺の他にも、夫妻肺片や毛血旺もあって、なかなか心強…

大きな肉の塊がグルグル回りながら焼かれていき、そのお肉を大きなナイフで削ぎ落としてパンに挟む、「ドネルケバブ」の世界。 「ドネル」は「回転する」、「ケバブ」は「焼いたもの（特に串焼き）」を指す言葉で、トルコでは「シャワールマ」という名前でも…