弘明寺観音と地下鉄弘明寺駅を結ぶ門前の商店街から外れて、弘明寺観音の脇の弘明寺坂にある家系ラーメンのお店。
壱六家、壱八家はけっこうたくさんあるチェーン店なんですが、 個人的には好きなお店です。壱七家ってのも本厚木にあるのよね。
入り口に入ってすぐの食券機で食券をお買い上げ。
今回も「らーめん」(700円)に、定番の「のり」(100円)でいきましょう^^
好みはすべて普通にして、先客もいないし5分足らずで着丼です。
まずはスープから。
醤油がキリッと効いて、後からじんわりと豚骨のうまみがやってきます。
家系は豚骨醤油ではない、醤油豚骨であると言われているゆえんですね。
しっかりとコクがあり、実においしいスープです。
麺もいかにもな家系の麺。
ゆで加減、量、湯切り、どれをとっても素晴らしい。
いかにも小麦粉を噛み締めているぞ、っていうようなこのモグモグ感は家系の真骨頂ですね^^
のりは8枚だったかな?
スープに浸してもバラバラにならない、しっかりしたのりです。こののりをスープに浸して麺を巻いて食べるのがみうけんの食べ方。以前はごはんを巻いていましたが、カロリー的にね。
ほうれん草はクタクタです。量はそこそこ。
チャーシューはロースでしょう。
肉の食感がしっかり残ったチャーシューで、下味もハッキリしていて実に良いなあ。
これは肉好きな人には嬉しいチャーシューでしょうね!!
なんと、味玉が半分入っていました。
これは嬉しいね!!
黄身はトロトロで、味つけもよし。これならトッピングで1個つけても美味しくいただけるでしょう。
スープ、麺、具と、このどれをとっても文句のないできばえ。
やはりここはうまいですねぇ。寒い冬には温まるので助かります。
また、機会があれば再訪させていただきたいと思います。
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壱八家 弘明寺店 (ラーメン / 弘明寺駅(京急)、弘明寺駅(横浜市営))
昼総合点★★★☆☆ 3.5