こないだ、近隣で火事があってヒヤヒヤした事でしょう。いまだに向いのマンションの壁がエラいことになっているのが伊勢佐木モール「錦珍樓」さんです。
さて、この火事のニュースに写っていたので、思い出して再訪です。
※あくまでも火事になったのは向かいの建物であって、「錦珍樓」さんではありません。
２０年前はしょっちゅう通ってまして、実に久々。
思えば、このお店ではワンタン麺しか食べたことなかったな。
今回はInstagramでお友達になっていただいている「まや」さんが紹介されていたメニューを試しに来ました。
その名も「ネギ鶏塩ラーメン」（７８０円）！！
つか、メニューに載っていないのね。
いつもメニューすら見ずに「ワンタン麺くださーい」と言っていたので、メニューを見たのは初めてかも。
注文を済ませ、水を飲みながら周囲を見渡せばカウンターもテーブルも、ほぼ満席。
平日のお昼前だってのに、すごい人気です。
そして、安定のスタッフさんたちの会話は、のべつまくなしに中国語のオンパレード。これこれ、この雰囲気がハマの光景よね。
と、つまらん事を考えていたらの着どどーん。
丼の表面をガッツリと埋め尽くす大量のネギと鶏肉！
これはネギ好きにはたまらんです。
まずはスープからでしょう！ 一口飲むごとに、ううーむと声が出てしまうほどに旨みがしっかり。
爽やか塩味とガッツリな出汁、そこに黒コショウがスッキリと良い香りをさせています。
あまりのウマさにレンゲが止まらなくて、レンゲにすくったスープ画像を撮るのを忘れるほどw
ラーメンマンの名折れじゃー。
麺はストレートな細麺で、わずかにウェーブがかかっています。
シッコシコな茹で加減で、この混雑の中でよく管理されていて、まさにプロの味わい。
具材は、言わずもがなです。
たっぷりのネギはサッと炒めてあって、オイリーかつシャキシャキな食感がたまりません。
サッと炒めて黒コショウが降ってあり、その風味も爽やか。
これはネギ好きにはたまらんですわ。
鶏肉は細切りながら、むっちりぷりぷりな食感が最高です。
ギュムッと噛み締めると鶏の旨さが爆発して、そこにネギの爽やかさがベストマッチするという芸術的な組み合わせ。
◆◇◆後記◆◇◆
うーむ、これは・・・これは実にうまい。
正直、このお店に来たとしても「まや」さんの投稿を見た後でなければ、相変わらずのワンタンメンだったでしょう。
だって、ここのワンタンメンうまいんだもん。
しかし、たまには違うメニューも試してみなければならないな、と。
ワンタンメン食べてこのお店に通ったつもりになる、そんな井の中のカワズではいけないな、と。
深く深く反省した１日となったのでした。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
