みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのJog・CE50。時速30キロで見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。

【ベトナム産】ライスヌードル(フォー)(いちょう団地タンハー)

泉区のいちょう団地は、古くからベトナムカンボジアの難民を受け入れてきました。

彼らが仲間を呼び、今となってはけっこうな数が住んでいて、ベトナムレストランも本格的と評判です。

 

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このタンハーは食材店も兼ねており、今回はライスヌードル(フォー)をお買い上げ。

太さは35mm、一般的な太さですが400グラムとけっこう入っています。

 

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この日は、自宅でこれでもかと鶏ガラを煮出してスープを作りました。ショウガを薬味に入れましたが、味付けは少しのコショウと岩塩のみです。

 

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たっぷりとダシが出て、至福の一杯。

余計な味付けをしなくても、鶏ガラのイ〜イ味が出ています。


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茹でて軽く塩を馴染ませた鶏肉、もやし、キュウリ、ネギ、パクチーをたくさん載せていただきます!

なかなか贅沢な食事となりました。

やはりフォーは美味しいですね。また、気が向いたら食べたいと思います。