この日はアッサリと・・・ごくごくアッサリと行きたい気分だったので、我が家からすぐ近くの「しらい」さんへ。
こう見えて駐車場完備だし、店内はカウンターが５席くらい＆４人がけ２卓と、いちいちイイ雰囲気です。
◆チャーシューワンタンメン（８５０円）
ヨロシク！
うーん、見るからにクリアでアッサリサッパリしたスープの透明感が、中年の胃袋と食欲を刺激してくれますねぇ。
まずはスープをズズッと。
んー、油分はあるにはあるが、ギトギトしていない激あっさりのスープ。
野菜の出汁に煮干のような魚介を感じ、鶏ガラもほんのりと香るような気もしますが出汁は何を使っているのでしょう？
あっさりとした醤油のスープで、これはいくらでも飲めてしまう優しいスープですねぇ。
麺は細すぎず・太すぎない、もっちりとしたストレート麺。
量はしっかりあり、スープをよく持ち上げます。
何と言っても、このシッコシコな食感がたまらなく美味しいのです。
チャーシューはロースかな。
肉の旨味が溢れ出す、ミッシリとした食感が嬉しいですよね。
肉の旨味をよく感じる赤身肉に、端っこの脂身が良いアクセントになっています。
ワンタンは皮を楽しむタイプのものが５枚くらい入っています。
アンは小さいのですが、ピロピロな皮が美味しくて、まさに「皮で楽しむワンタン」！
せっかくワンタンメンにしたんですもの、やはりワンタンが美味しくなければなりませんよねぇ。
◆◇◆後記◆◇◆
このお店はご高齢のご夫婦の二人三脚で頑張っておられます。
ダンナさんが出前に出て、奥さんが切り盛りされている感じ。
気づけば創業６０年なんだとか！？
いつまでも、この地で美味しくてアッサリなラーメンを提供しつづけて欲しいものです。
ご馳走様でした！
★☆食べログもごひいきに願います☆★
しらい （ラーメン / 金沢文庫駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
