今回もやってきました！！
横浜中華街を擁するハマの街の中でもひときわ本格的な四川料理。
通称「川菜」を食べさせてくれる銘店、「華隆餐館」さんです。
もはや、横浜の辛いもの好きの間では、知らない者はないと思います。
容赦のないマーラー、すなわち麻（マー、しびれ）と辣（ラー、辛味）の饗宴。
もはやみうけんは中毒患者と化し、その店名を聞いただけでツバが出る出る！！
頭が汗かく！！ いかん、このままではハゲるわ！！
てなわけで、今回はテイクアウト。
事前に電話で予約していたので、受け取りもスムーズです。
まずは華隆餐館の看板メニュー。
◆◇◆陳麻辣豆腐◆◇◆（１０００円）
やはり、このお店は刀削麺と陳麻婆豆腐ははずせませんね。
見てよ、この油・・・
もはや、上層5ミリは油の層になってしまっています。
まるで地理の教科書に出てきた、油田の断面図だよこりゃ。
もちろん香りも高く、ビリビリと痺れる麻辣の美味しさは健在。
黒く色づいた豆腐はギュッと濃厚に煮込まれています。
これでしっかりと給油完了！！
◆◇◆牛モツ◆◇◆（７００円）
これは初めて食べます。
ちょっとピリ辛（でも普通の人には充分に辛い）に炒め、和えられた牛もつ。
モギュモギュとした食感、あふれるモツの旨味。
しかしちょっと臭みがあったのが玉に瑕。
しかし、これは紹興酒のオツマミに最高です。
紹興酒が進んで進んでしょうがない！！
◆◇◆四川炒飯◆◇◆（８５０円）
これも、みうけん家定番の逸品。
けっこうスパイシーなチャーハンで、炒め加減もパラッパラです。
うちの妻ちゃんは四川炒飯が大好きです。
パラッパラな絶妙な炒め加減と、そこまで暴力的に辛くはないのが良いのでしょう。
◆◇◆餃子◆◇◆（３８０円）
たまーに食べたくなるメニュー。
そもそも焼き餃子は日本ならではのものですから、焼き餃子はオマケ的な存在。
でもしっかりと肉汁があふれる餃子が、もっちりした食べ加減と適度なコゲがちょうどよい！！
◆◇◆後記◆◇◆
しかし、個人的には華隆餐館のお料理にはパクチーがないとはじまりませんやね。
てなわけで、途中でパクチー買って帰り、パクチーマシマシにしました！
やはり美味しい華隆餐館のテイクアウト。
自宅で食べるから、もう運転することもないのです。
いつも愛飲している、一番安い紹興酒が、いつもより美味しく感じたのでした。
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
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【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
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華隆餐館 （四川料理 / 伊勢佐木長者町駅、関内駅、日ノ出町駅）
テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0
