東横線の日吉駅西口ロータリー、普通部通りと呼ばれる通りから少し入ったところにある家系ラーメンのお店。
この度、ちょっと縁があり行ってまいりました。
店内には、カウンターがたくさんありますが４人がけテーブルもいくつもあり使い勝手は良さそうです。
食券機を見るといろいろありますね。
今回も家系では定番の「のりラーメン」（７５０円）にしましょう。
卓上には当然のように調味料がありますが、すりゴマなんかもあって豪華！
まぁ、みうけんはあまり入れませんが。
その脇には、朝銀信組・・・ではなくて、朝の銀家のモーニングサービスの告知もありました。これは素晴らしいですね。
笑顔がステキな店員さんに勧められたんですが、カロリーを気にして辞退。
替え玉があったりコナオトシやらハリガネやら言われると、九州ラーメンのお店に来たかと錯覚しますね。
で、５分ほどで着丼です。
まずはスープ。
ややライトで豚骨のコクはいまいちだが、醤油の濃さがちょうどいい。厨房を見ていると奥に大きな寸胴があり、丸太でガコンガコン混ぜてるからキチンとダシは取っているのがよくわかりますが、なんか深みがない単調なスープです。
麺はデフォルトでも充分にかため。
スープとの絡みも良いですが、好みを全て普通にしたからには、もう少し柔らかな麺でよかったかな。
のりはたくさん入っています。
しっかりしたのりでスープをよく吸うが破けないのが良い！
チャーシューは、ロース。
固めな食感だが下味はしっかり。もう少し柔らかいと好みだが。
ほうれん草はクタクタで、量は普通。
まぁ、悪くはないんですがね。
朝銀の丼はおトクですし。
しかし、わざわざ電車に乗っての再訪はないかなぁ、と思いました。
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