上大岡駅前のパサージュというアーケードの中に入るとある、お蕎麦屋さん。
こぢんまりとして目立ちませんが、上大岡での蕎麦事情はどうもパッとしないので、この界隈では人気の蕎麦店です。
店内はテーブルあり、カウンターありで使い勝手がよい体裁。
元来、夜勤明けでお昼を食べてから帰宅し、昼寝することが多いのですが年齢とともに胃もたれするようになってきました。
もう昼にラーメンとかカレーを食べる年ではないなぁ、と実感。
てなわけで、
◆ざる（７００円）
ヨロシク！
これこれ、これに会いたかったのよ。
油分を全く感じない、ツヤッツヤなざるそば。
小麦粉の割合はどれくらいでしょう。
田舎と呼ぶには白く、更科と呼ぶには黒い蕎麦。
まずは、そのまま何もつけずにスルスルと手繰る。
次はつゆをちょいちょいとつけ、一気にすすります。
うーむ、香りはしっかり、爽やかな香りが鼻を抜けて、まさに蕎麦の醍醐味。
食感はシコシコで喉越しが実によい！
そして、蕎麦はもちろんのこと、つゆがうまいです。
キリッと冷えていて、かつおの出汁もしっかり。
関東人といったら、この黒いつゆにお蕎麦ですよね。
うどんだって美味しいけどね！
蕎麦湯は、しっかり濃ゆくてトロトロで高ポイント。
これがまた難しいところで、薄いとガッカリするけど、濃ゆいと鍋のお湯かえろよって思うし。どっちがいいんだか、なかなか難しい問題です。
つゆに混ぜると塩分高いから、水を飲み干してそのままでいただきました。
これだけでもしっかりと塩分を感じますが、蕎麦湯はその塩分を差し引いても栄養たっぷりなので、是非とも飲んでおきたいものですよね。
◆◇◆後記◆◇◆
やはり蕎麦はうまい！
夜勤明けの、寝しなの昼飯にちょうど良い分量です。
そして、このクオリティで７００円だったらなかなか。
有名店だとざるで１０００円こえるからね。
本当は、蕎麦前をつまみつつ冷酒をキメて、その〆にサクッと蕎麦をたぐる・・・なんて食べ方も好きなんです。
しかし、今では断酒しているので、お蕎麦のみでこれからも通わせていただこうと思います。
年齢的にラーメンが重くなってきたので、そろそろ蕎麦を極めるのもよいかな、と思います。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
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砂場 （そば（蕎麦） / 上大岡駅、港南中央駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
