関内駅近辺で、いっつも大行列をなしている、黄色い看板のアノお店のお向かいにある、刀削麺のお店。
濃厚な牛骨出汁にプルピロな刀削麺を大量に入れ、容赦ない麻辣をキメた一杯がウリなお店です。
刀削麺の他にも、夫妻肺片や毛血旺もあって、なかなか心強いお店ですよ。
みうけんも、かれこれもう１５年くらい通っているのかなぁ。
王社長の小さくて可愛かった娘さんにジャイアントカプリコを買っていったのも良い思い出。
その娘さんも、今や社会人だそうで１０年ひとむかしといった感じですね。
◆高菜牛肉麺（９００円）
◆麻辣 ＋１（５０円）
◆香菜（いくらだっけ）
ヨロシク！！
かくして、いっつものニコニコな王社長が作り上げてくれた渾身の一杯。
コレコレ、これが食べたかったのよ！
麺は、昔は王社長が自ら手に包丁を持って削っていました。
しかし、その間は当然他の作業ができないので「全自動刀削麺削り機」にかわりました。
しかし、その美味しさは相変わらず健在。
この食感、この味は、やはり乾麺の刀削麺にはかないません。
「ゴメンネー、ワスレテタ！」と出てきた「麻辣 ＋１」。
これを入れるとさらにカラーい、そしてウマーい。
やはり忘れられていた香菜（シャンツァイ）ちゃん。
別名パクチーちゃん。
個人的には、やっぱこいつがなきゃぁ始まらないね。
以前、「ゴメン！ パクチー売り切れ！」と言われて、自分でわざわざ買って戻ってきて入れてもらったくらいです。
ああ、この真っ赤なスープに真っ緑（？）なパクチー。
なんと美しいことでしょう。
牛肉もたっぷり入っていますが、下味がしっかりで美味しいです。
軟らかく煮込まれていて、ギュムギュムとした食感がたまらなく美味い！
牛骨出汁をこれでもかと効かせた、白濁したスープ。
これだけでも美味しいですが、辛めに味付けされた高菜の風味が最高！
そして、麻辣がビシビシビシシッと効いていて、もうレンゲが止まりません。
汗をかきかき、ああうまいなぁ、と完食したのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
久々に辛いのを食べたので、翌日の電車通勤では途中下車してトイレに駆け込むハメに(ノ∀｀)
それでも食べたい、辛くてウマい刀削麺。
以前、食べログ１００名店に選出されただけあってその実力は変わらずです。
王社長がこの世にある限り、この華隆餐館はみうけんの心の友として君臨しつづけるでしょう。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
華隆餐館 （四川料理 / 伊勢佐木長者町駅、関内駅、日ノ出町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
