みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスX。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。

自宅でお手製サムギョプサルをしました

♪その日を思い出し~ その日が恋しくなったなら〜
夢の中をさまよいながら・・ウウ~ 忘れえぬなつかしさを残して

 

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ギャッツビー、家にいるでしょ?!!! 今日はサムギョプサルパーティィィ~


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はい、これは以前紹介した「偉大なるギャッツビ―」の1シーンですが。

 

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随分前に購入したマルチロースターが発掘されたので、今日はサムギョプサルにしてやろうと思い立ちました。


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肉、サンチュ、エゴマ横浜橋商店街にて。サムジャンやキムチは肉のハナマサで購入。

ロースターにポツンと乗っているのは、カマンベールチーズの上を切ってアルミホイルにくるんだもの。


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やはり、サムギョプサルは厚切りじゃなきゃね!

格子状に切れ目が入っていますが、これにより火の通りがよく、肉も筋切りされて柔らかくなり、余分な脂が出て来やすいという素晴らしい一手間。


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両面をこんがりと焼いて〜


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余分な脂は、油排出口からタラタラ垂れてきます。この日は、コップ2杯分の油が出てきました。

これはカロリーをカットするのみならず、カリッと焼いて脂っこさを軽減し、また部屋への油ハネもかなり軽減されます。

この油は、ジャム瓶に入れて冷蔵庫に保管して、後日炒めものに使います。


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途中、ハサミでチョキチョキ切り分けます。

少し転がしたら出来上がり!


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カマンベールチーズは、ビニールをむいたら一度上の面を切り取り、元の位置にフタのように戻してアルミホイルにくるんで焼きます。

こうすれば簡易チーズフォンデュに!!


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こんがり焼けた肉をチーズに浸して食べる。

チーズは肉のハナマサの安いやつ(298円)で充分です。この上ないおいしさですよ!!


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また、サンチュ、えごまに乗せて、焼いたキムチや手作りナムル、サムジャンと巻いて食べればより本格的。


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締めには冷麺ですね!

こちらはスープを冷やしておき、あらかじめお湯を沸かしていたので、ゆで時間40秒で頂けます。具はあらかじめ用意していたゆで卵と、サムギョプサルでも食べたナムルやキムチ。


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今日もお腹いっぱいの、幸せな夕ご飯でした。