横浜・伊勢佐木モールで話題の新店「老媽麻辣湯」で、本格麻辣湯と麻辣伴を食べ比べ。
スープあり・汁なしの２大人気メニューを一度に楽しめる、注目の中華グルメ店です。
添加物不使用のやさしい味わいと本格的な麻辣の刺激が両立する一杯が評判を集めています。
今回訪問したのは、伊勢佐木モールの3丁目あたりにあるお店。
最近になって開店し、じわじわと人気を集めている本格的な麻辣湯のお店です。
その名も「老媽麻辣湯」（ラオマーマーラータン）さんで、「おかぁちゃんの麻辣湯」という感じの店名。
看板には、美味しそうな麻辣湯を持ってニッコリしている、おかぁちゃんが微笑んでいますね。
さぞかし店内も家庭的で、実家に帰ってきたかのよう…と思いきや、まったくそんな事はありません。
店内は明るくておしゃれ、清潔感もしっかりです。
店内はテーブルがずらりと並んでおり、充電のためのコンセントやUSBも完備されているのが嬉しいですよね。
まず、お店に入るとスタッフさんがニコニコとお出迎え。
麻辣湯にするぅ？ それとも、麻辣伴？と聞かれますが、とりあえず具材を選びましょう。
トングでボウルに好きな具材を入れていくのですが、脇にある計りで重さを計りながら入れましょう。
この日は２００gちょっといれました。
麻辣湯であればスープが税込６００円、そこにトッピングが１００ｇ２９８円。
麺が９０ｇ入りますが、無料で大盛りにできますので、注文時に是非とも大盛りに！
麻辣湯（マーラータン）はすべて手作りで、添加物を使用されていないのだそうです。
そのせいか、他店のものよりもいくぶんか優しい味わい。
その反面、素材の味がしっかりと出ているように思います。
スープは今回は３辛でお願いしました。
辛さの感じ方は個人差があるので、みうけんの基準はあまり参考にして頂きたくないのですが…
個人的には、ちょうどよく美味しくいただける、スッキリとした辛さです。
麺は春雨・刀削麺・インスタント麺があり、今回は刀削麺をチョイス。
既製品の麺を使用されているようですが、やはりこのスープにはこのもっちりとした麺と相性が良いですねぇ。
もっちりの刀削麺を大盛りにすることで、しっかりとボリュームもあって食べ応えも充分です。
さて、妻ちゃんが注文したのは「麻辣伴」。
茹でた麺をビーナッツ風味のタレであえて食べる「拌面」（バンメン）にマーラーの風味を合わせたもの。
こちらも具材を選んで追加するので、自分の好きな具材を使って辛さも選ぶことができます。
もっちりとした麺に、こってり風味のタレはしっかりゴマとピーナッツの味わい。
そこに、ガツンと麻辣が効いているのでより食べ応えがあります。
このタレがしっかりと刀削麺に合わさって、汁なしなのに満足度が高い逸品です。
さて、美味しい麺を食べた後は美味しいデザートをいただきましょう。
こちらは期間限定だそうですが、公式ラインの友達になるとプレゼントされる「ビンフェン」という四川省のデザート。
見た感じ、ただ水が入っているかのような器。
しかし、よく見ると完全に透明なゼリーのようなものが浮いています。
これがビンフェンで、これは植物を煮出して固めた、陸の寒天とも言えそうな逸品。
これにたっぷりと黒蜜をかけ、ゴマや山楂をかけていただくのが美味しい食べ方。
たっぷりとゴマをかけると、健康にも良さそうなヘルシーなデザートの出来上がりです。
ぷるぷるで、涼しくて、甘くて、そしてシンプルで、さらにゴマの風味がしっかり。
辛いものを食べてホットになったお口を鎮めてくれる、透明でキラキラなデザートで、ほっこりと食後の時間を過ごしたのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
伊勢佐木モールで話題沸騰の「麻辣湯」と「麻辣伴」を食べ比べ。
スープ派も汁なし派も満足できる、本格派の一杯がここにあります。
添加物不使用のやさしい味わいながら、しっかりと感じる麻辣の刺激が魅力。
具材を自由に選べるスタイルで、自分だけの一杯を作れる楽しさも人気の理由です。
さらに話題の四川デザート「ビンフェン」まで楽しめる充実度。
横浜・伊勢佐木町で今注目の中華グルメ、知っておいて損はありません。
老媽麻辣湯
横浜市中区伊勢佐木町3-107 1F
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14102224/
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
老媽麻辣湯 （四川料理 / 伊勢佐木長者町駅、日ノ出町駅、関内駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
