ラーメン大好きなハマっ子たちの間でソウルフードとして長く息づいている、家系ラーメン。
濃厚な豚骨や鶏ガラのスープ、キリッと効いた醤油のカエシ、香りと甘さが際立った鶏油の美味しさは格別な一杯ですよね。
いまや、横浜駅近くの「吉村家」さんを総本山として、数えきれないほどののお店が立ち並ぶようになりました。
その中でも、今回紹介するのは港南台の済生会南部病院の裏手にある、家系ラーメンのお店です。
その名も「港南家」さん。
駅からも徒歩圏内ですし、お店の前がパーキングメーターなのでアクセスも良いお店です。
店内はカウンターのみの店内で、注文は食券機で食券を購入するスタイルです。
食券を購入し、スタッフさんに手渡す時に「家系の３大好み」である「味の濃さ・麺の硬さ・油の多さ」を指定することが出来ます。
個人的に「普通サイズのラーメンで好みは全て普通＋海苔をトッピング」というのが定番のパターン。
今回もお願いしたのは、好みは全て「普通」で
◆醤油とんこつ（７８０円）
◆のり（１２０円）
でお願いしました！
黒い丼とラーメンのコントラストが実に美しい、珠玉の一杯。
まずはスープからです。
しっかりと煮出されたコクの深い豚骨のスープに、ガツンと効いた濃厚な醤油のカエシ。
出汁と醤油のバランスが実に良く、濃すぎず・薄すぎずの絶妙なバランスです。
豚骨のコク、醤油のパワー、油の香りと甘みが見事に調和した、ジンワリと沁みいるひとくちです。
麺も美味しいですよ！
家系ならではの、ちょっと短めでモッチリとした食感の麺。
微妙にウェーブした麺がスープをよく持ち上げてくれて相性も抜群です。
具材も秀逸です。
「のり」をトッピングしたので、全部で７枚。
この海苔がしっかりした海苔で、スープをしっかりと吸わせてもまったくバラバラになりません。
この海苔にスープを吸わせて、麺に巻いて食べるのがお気に入りです。
チャーシューは厚みがあり、ミッシーリとした肉の食感が楽しめます。
トロトロなチャーシューというより、肉の食感をしっかりと感じられるチャーシュー。
個人的には、これが適度な硬さで下味もしっかりとついています。
肉をガッシリと噛み締めて食べたい時にオススメ！
他に、ほうれん草。
このほうれん草も市場で直接仕入れたほうれん草なので、実にフレッシュで美味しいです。
◆◇◆後記◆◇◆
スープ、麺、具材、さらにお店の雰囲気やコストパフォーマンスなど、どれが抜けてもいけない家系ラーメンの世界。
特に、このラーメンはスープが秀逸で、個人的に何度でも通いたくなるラーメン屋さんです。
スタッフさんもニコニコとされていて雰囲気も良く、実にオススメなラーメン屋さん。
港南台駅から徒歩５分の「港南家」さん、家系好きならば一度は訪れたいお店です。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
港南家 （ラーメン / 港南台駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
