昼から煮込んだスープでカオマンガイ、フォー、生春巻き

今日の夕飯はカオマンガイ、フォー、生春巻き。

昼から鶏ガラを煮続けてとったダシに岩塩のみで味付けをしたスープ。
塩だけなのに、とにかく深い味わい。

カオマンガイは香り高いバスマティ米をスープで炊き、フォーのスープにも使わせてもらいましたよ。

生春巻きは家にある具材だけですが、なんとか形になるもんです。

これらに香辛野菜のナンプラー漬けと、パクチーを好きなだけかければ、お口の中はプーケット(´Д` )

やはりエスニックは美味なるかな。