買い物ついでに立ち寄れる商業施設のフードコートは、実は「出汁系ラーメン」の穴場でもありますよね。
今回は横浜ワールドポーターズで、鯛の出汁を使った塩ラーメンを提供する一杯を実食。
重すぎないのに満足感のある内容を、つけ麺とあわせて正直にまとめます。
ここ「鯛塩そば 灯花 横浜ワールドポーターズ店」さんはラーメン界では珍しい鯛の出汁をウリにしているお店です。
ギトギトやマシマシが辛くなってきた、大人世代にぴったりのお店でもありますね。
◆淡麗塩つけ麺（１０３１円）
こちらは家族がいただいたつけ麺で、麺が太いので茹で時間がかかります。
キリッと綺麗に揃えられた麺が美しくて、これは実に官能的な一杯。
つけ汁はちょっとピリ辛で食欲をそそります。
淡麗かつしっかりとした味わいのつけ汁に、もっちりとした太麺がよく合って美味しいですよ。
具材もチャーシューやメンマなど、一通り入っていて食べ応えあります。
◆特製鯛塩らぁ麺（１３１８円）
このお店の名物である「鯛塩らぁ麺」の具材を多めにした、ボリューム感ある逸品。
クリアで透明なスープは丼の底まで見えるのがウリな「灯花」さん。
しかし、今回はさすがに具で隠れてしまって底までは見えませんねぇ（笑
スープはしっかりとクリアでユズが香ります。
クドくない塩味のスープに魚骨の出汁がしっかりと出ていて、コクがあるのにさっぱりしているのが嬉しいですよね。
塩分はけっこうあるはずなのですが、飲んでも罪悪感がない（ように思えるだけ？）なので、ついスルスルと飲んでしまいます。
麺は極細ストレートなのに、しっかりとコシがあって伸びていないのが嬉しいですね。
量はしっかりあってスープとの馴染みもよいので、これは良いなとスルスルと頂けてしまいますよ。
具材もしっかり美味しくて、味玉は特にお気に入り。
味付けしっかり、黄身はトロリとしていてプリプリ感もしっかりで、これは課金してよかったなぁと思います。
チャーシューも薄切りながら、しっかりと肉の食感を楽しめるプリプリなもの。
お肉の甘さ・美味しさをしっかり楽しめるチャーシューで、これで麺を巻いて食べるのも、いとをかし。
鯛の出汁で炊き込んだ鯛めしもオススメです。
ところどころ、細かい鯛の身が入っているのも嬉しいポイント。
豚骨や鶏ガラも美味しいけれど、やはり日本人は魚の出汁が美味しいなぁと思いつつ、ほむほむといただいたのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
昔はマシマシやギトギトも好みでしたが、寄る年波には勝てません。
しかし、ラーメンはたまには食べたい。毎週というほどではなくとも、月に２回くらいはね。
そういう時に、ここ「鯛塩そば 灯花」さんのラーメンはオススメです。
このお店は都内などにもお店を構えるチェーン店ですが、実に好みなので多くの方に食べて欲しいなと思える一杯です。
お試しを！
鯛塩そば 灯花 横浜ワールドポーターズ店
045-264-9884
横浜市中区新港2-2-1 横浜ワールドポーターズ 1F
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14095409/
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
鯛塩そば 灯花 横浜ワールドポーターズ店 （ラーメン / 馬車道駅、みなとみらい駅、桜木町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
