今回の紹介は、こちら。
中国産「四川極品搾菜」で、肉のハナマサで１７８円でした。
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こちらのメーカーの品は、スライスされたものとホールのものが売られていますが、やはり使い勝手がいいのはスライス。
その代わり、ホールのものより２０円ほどお高めでした。
内容量はどちらも５００ｇとたっぷりで、業務用とまではいかなくとも家庭用であれば十分すぎる量でしょう。
原材料名も、「ザーサイ、食塩、香辛料」とだけ書いてあり、いっけんして変なものは添加されていないようです。ただ、その「ザーサイ、食塩、香辛料」が安全かどうかは中国産なので何とも言えないところ。
一度、ラーメンばちにあけてみた状態。
見た目だけではとてもおいしそうですが、塩辛いのでこのままでは食べることができません。上の写真の説明には「香辛料を洗い流してから、２０分間水にさらして塩抜きをし、再度調味する」とあります。
レシピに従って２０分間、水を変えながら塩抜き。
２０分だとまだ塩辛いです。もう２０分塩抜き。
香辛料をあえて見ました。
ラー油、みりん、しょうがチューブ、しょうゆ、コチュカル（唐辛子の粉）など。
見た目はだいぶそれらしくなりましたが、やはりまだ塩辛い。
いろいろネットで見たら２時間３時間は塩抜きをして食べるものだそうです。
これ１切れだけでもゴハンがバクバクいけちゃいそうな不健康な味でしたが、２３人で分けたので一人量はそんなに多くはなく、結局残りませんでした。
しかし、塩辛かったという声もチラホラ聞こえたので、次回はきちんと塩抜きをしてから利用すれば問題ないだろうと思います。
みなさんも、ぜひお試しを！！
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