今日は家族のリクエストにより、生まれて初めてチーズダッカルビを作りました。
一時期大ブームになりましたが、最近はずいぶん落ち着いてきた感じがするメニューです。もともとタッカルビって金がない学生が食べるもんだと思っていたし、スープがない（鍋じゃない）のであまり積極的には食べませんでした。
レシピはこちらです。ただし、韓国語です。
鶏肉を火が通りやすいように開いてから一口大に切り、レシピに従って作って少々アレンジしたヤンニョムに漬けこみます。
ヤンニョムはコチュジャン、醤油、焼酎、砂糖、細かい唐辛子の粉を同じ量、さらに塩少々、コショウパッパ、ごま油タラ～リ。
３０分くらい漬けこんだら、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、えごま、長ネギと一緒にひたすら炒めます。
途中で味を見て、ヤンニョムを追加しながら・・・
やっぱ韓国料理には韓国のお酒でしょう。チャミスル ジュセヨ！！
「まんぷく横浜」で山本ありさんが書いていましたが、その国のお酒ってその国の料理に相性いいと思います。
タッカルビには、塩分ヤバめのチーズがたっぷり！！
ピザ用チーズに少し牛乳を混ぜて、レンジでチンしたもの！！
ご飯と焼酎でお腹いっぱい食べたのに、明日の弁当用にと残り汁でゴハンを炒めたら、カリカリなおコゲがうますぎて止まらなくなり、細君と全部食べてしまいました(´Д` )
あ、あとナムルとキムチもあるんだった。
今はお腹くるしくて、家族みんなで倒れてます(´Д` )
