細君から聞いたのですが、韓国では最近パネチキン（빠네치킨）という料理が流行っているそうです。
韓国を心の故郷と決めているみうけんですが、何やら聞いたことない名前だな、と調べてみるとこんな。
でっかい丸いフランスパンをくり抜いてアツアツのチーズをたっぷり入れ、トマトベースのタレがかかったフライドチキンをチーズにつけて食べるというもの・・・
なんとも韓国っぽくも何ともないように見えて、いかにも韓国らしい料理。
どうやら今年（令和元年）に入って流行っている料理だそうです。
てなわけで、韓国のレシピを見ながらさっそく再現。
まずは鶏もも肉を一口大に切り、牛乳２００ml、卵１個、にんにくペースト５cm、塩コショウ少々を混ぜたものに３０分漬け込みます。
取りい出しましたるはコレ。
韓国で買ってきたチヂミ粉です。
じつは小麦粉を切らしている事に気がつきまして、こいつで代用です。
まぁ主成分は小麦粉だし、ジャガイモでんぷん（日本では片栗粉という名をつけられています）も入っているし、サックリ揚がるだろうと・・・
粉に、スティックの粉末コンソメ１本、味塩コショウ小１をよく混ぜて、鶏肉にまぶして揚げますよ。
油の温度は・・・計ったことないです。
いつも感覚でやってます。あまり弱火にしない方がカラッと揚がります。
鶏もも肉２枚分のフライドチキンが出来上がりました！ 日本のレシピでは唐揚げが多いですが、韓国のレシピではフライドチキンを推しています。
単に、どちらが手に入りやすいかという事でもあるでしょう。
たっぷり〜なシュレッドチーズを溶かして〜。
直火だと焦がすので、湯煎推奨です。
硬すぎる場合は微妙に牛乳か白ワインを入れると滑らかになります。入れすぎるとベチャベチャになるので注意！！
上大岡のサンジェルマンで買ってきた「ブール」（２８０円）の登場。
上の部分を切り取り、中をくり抜いてチーズを入れます。その状態で、くり抜いたパンやフタのパンと共にオーブントースターで５分加熱。
パンがカリカリッとします。
カルディコーヒーファームで買った「パネチキンの素」（１６２円）を牛乳と混ぜてフライパンで煮たたせて。
フライパンにパンを盛り付け、刻みパセリを乗せて、どっどーんと完成です！！
フライドチキンをチーズにつけて〜
パンもチーズにつけて〜
これはカロリーがやばそうです。
食べ進んだら、ハサミでパンをバラバラにしていきます。
これは確かに美味しいんですが、血圧を気にするみうけんとしては禁忌ですね・・・
何しろ本物を食べたことないので、これで合っているかどうか分かりませんが、一度食べたらもういいかな・・・というくらいのジャンクさでした。
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