長い勤務が明けました。
疲れると、スパイシーなものと少しの肉、そしてたくさんの生野菜が食べたくなります。
そこで、今日の夕飯はタコスです！！
まずはチキングリルから。
プレーンヨーグルトに、オールドエルパソのタコシーズニングを混ぜて綺麗なオレンジ色になったものに、薄く開いた鶏もも肉を漬け込む事半日。
漬けたら、弱火でじっくりとグリル焼きします！
グリルでは表面だけ焼けてしまいやすいので、肉を薄く開いておくことと、弱火でじっくり焼いて焦げ目をつけていくのがコツです。
牛ひき肉は５００ｇ。
やはりオールドエルパソのタコシーズニングを使います。このため、みうけん家ではタコス１回につきタコシーズニングを２袋使います。
ひき肉５００ｇは多いようで実際多いのですが、うちの家族はタコスが大好きなのでペロリと食べてしまいます。
愛用の山田工業製・鉄のフライパンで炒めます。
油はひかなくてもフライパンに馴染んでいるし、そもそも肉から大量の油が出てきます。
色が変わるまで炒めたら、タコシーズニングを投入！！
水を２００ｍｌ入れ、一度沸騰させてから弱火にしてコトコト。
かき混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰めます。
こちらは業務スーパーで購入した全粒粉のトルティーヤ。
チャパティと何が違うのかって感じもしますが、冷凍で１０～１１枚入って１９８円！
なんという安さでしょう。あらかじめ自然解凍してあったので、綺麗にはがれてくれます。
これも業務スーパーで購入。
メキシコ産のサルサソース、２２８円です。これも本当に安い！！
今回はハラペーニョも用意。うちは子供のために辛さを抑えた料理をするのですが、みうけん自体は辛いの大好きなので、自分だけこういうものを混ぜて刺激を求めるのです！！
いよいよ、たっぷりのレタス、トマト、ピーマン、ハラペーニョ、アボカド、サルサソース、チーズとともに、炙ったトルティーヤで巻き巻きしてガブリ！
野菜を欲張りすぎてうまく巻けなくなったけど、タコスを考えた人に金一封を差し上げたいね！！ 残った具材は娘が弁当箱に詰めてくれました。
明日の弁当はタコライスです。 これで、明日からまた始まる長時間の勤務を乗り切ります。
やはり、いつどこで食べても美味しいタコス。
お店で食べると結構高いですが、自宅で作ればたっぷり・安くいただけます。
これだけ生野菜も食べられれば、保健師も文句言わないでしょうｗ！！
これからも美味しいタコスをたまに作って食べたいと思います。
┳フォローお願いします！！┳┳┳┳┳┳
⇒ instagram ( @yokohamamiuken )
⇒ 食べログ ( みうけん )
⇒ Twitter ( @yokohamamiuken )
基本、毎日更新しています！！
┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
