長者町の通り沿い、回転寿司屋の並びにある九州は大分ラーメンのお店。まぁチェーン店ですよね。
こちらは朝早くからやっているのが助かります。
店頭に食券機があり、予め食券を買って入るシステム。
今回はオーソドックスに「らぁめん」（７３０円）と「替玉」（１００円）にしましょう。
トッピングの高菜が有料とは。一時期不作で高騰したからでしょうけれど・・・
店内はカウンターのみです。
店員さんはバイトの女の子が１人のみ。
麺の固さが細かく指定できます。今回はバリカタを注文しました。こっそり計ったら９秒でした。タイマーセットしてない割にはなかなか正確！！
九州ラーメンらしく、とてつもない速さで着丼です！！
まずはスープを。
豚骨の旨味と油がしっかり効いていますね。
じっくり煮込まれてトロリとしたスープ。博多ラーメンなどに比べて、デフォルトでもけっこう味は濃いめだと思います。
麺はバリカタ。
麺の食感がしっかりしており、小麦の香りもしっかりしています。麺の断面が楕円形になる、微妙に平打ちの麺なので尚更食感が楽しいのでしょう。
チャーシューはバラロール。
どうやって切ったの！？と思わせるくらい薄切りなチャーシュー。ただし３枚入っているので食べ応えはあります。
あとは、ねぎの小口切りと海苔。
替え玉はバリカタで注文しました。
替え玉は、何故か茹で時間が５秒あるかないか。
当然、先ほどより固めの食感ですがこれはこれで良いのかな。
２玉めからは、紅生姜とすりゴマを投入。
味わいが豊かになりました。
このお店はとにかく朝からやっているのが使い勝手が良いと思います。
また朝ラーしたくなったら利用させて頂きます。
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九州大分らぁめん たまがった 伊勢佐木町店 （ラーメン / 伊勢佐木長者町駅、日ノ出町駅、関内駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
