全国津々浦々に銘店が立ち並び、もはや国民食とも言えるラーメン。
おそらく、日本に生まれ育って「生まれてから死ぬまで一度もラーメンを食べずに過ごす」という方はいらっしゃらないのではないか、という程にまで日本人の生活に根ざしていますよね。
今回、とりわけ美味しいラーメンを求めてバイクを走らせて駆けつけたのは、栄区上郷町で人気店として名高い「麺屋 福丸」さんです！
この日はほぼ満席に近い状態だったので内観は撮りませんでしたが、店内にはカウンターが１０席。
１席につきラーメンの注文が１杯必須なのと、席の高さが高いため小さなお子様は利用できないのでご注意を。
注文は食券機で食券を購入して、スタッフさんに手渡すスタイル。
メニューはスタミナらーめん系、醤油系、アゴ塩系、タンタン系などさまざま！
あらかじめ、１０００円札または小銭を準備して挑みましょう。スタッフさん喜びます！
（両替も可能です）
◆アゴ塩らーめんとミニチャーシュー丼セット（１２００円）
チャッチャッと手際よく湯切りされて、華麗にチャーシュー丼が盛り付けられているのを眺めていたら、同時に着丼です。
やったー！
麺と具材が無ければ丼の底まで見えてしまいそうなクリアなスープ、美しく並べられた具材にココロ奪われます。
まずはスープから。
緑色が鮮やかなネギがしっかり入っており、香ばしさも上々。
ズズッとすすってみると、見た目の優しさとは裏腹にしっかりとした魚介系の出汁と、鶏の風味がガツンとやってきます！
麺は細めのストレートな麺で、小麦の殻を含んでいるので少し全粒粉っぽくなっています。
この配合の粉ならでは、のしっかりとした歯応えは、まさに唯一無二！！
ツルッと啜るとたっぷりのスープを含んでくるのも嬉しいし、モグモグというワクワク感いっぱいの食感によって体の底からパワーがみなぎってきます。
具材もしっかりとしていて、ミッシリと肉の食感を活かしたチャーシューは大きさもしっかり。
ジャキッと歯応えの良いシナチク、爽やかにいただける箸休め的な青菜が、実に良きアクセントに。
ミニチャーシュー丼もしっかりしていますよね。
ご飯を完全に覆い尽くすたっぷりのチャーシューが最高のビジュアルに。
ザクザクッと食べてみると、しっかりとしたお肉の旨味がお口いっぱいに溢れること！
旨味だけではなく、噛み締めるごとに感じるムチッ、ムチッという歯応えはまさに唯一無二。
タレもしっかり染みていますが、あまり濃すぎることもないので負担なくいただく事ができました。
かくして、夢中になってすすっているうちに完食です。
一口すすって噛み締めるごとに「うーむむむ」とうなってしまう、感動的な完成度の高さ。
横浜市には美味しいラーメン屋さんが数多くありますが、ここ「麺屋 福丸」さんも間違いなく銘店のうちの一軒だと思います。
ちなみに、この「麺屋 福丸」さんは駅からは少々距離があります。
駐車場はお店の東側に伸びる路地を南進すると５台分用意されていますので、是非ともご利用を！
特製のスタミナ・特製のニンニク・こだわり醤油・香るアゴ塩と、並々ならぬこだわりのもとラーメンをお作りになっているマスターと奥様。
そのこだわりようから、きっと厳しくてガンコ一徹なのかな・・・と思えば、まったくそんな事はなく優しい笑顔とやわらかな接客。
まさに味も・雰囲気も・接客もステキな銘店が、栄区にはあったのでした。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【ほしいものある？】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
麺屋 福丸 （ラーメン / 本郷台駅、港南台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.9
