本日は午前中、虎ノ門ヒルズにてお仕事でした。
そのまま横浜に帰るのもいいけれど、せっかくだからちょっとお昼を食べていこうとウロウロ。
虎ノ門ヒルズの駅に直結しているステーションタワーの地下2階で、良さげな立ち食い寿司を見つけました!
その名も、「立喰すし魚河岸 山治」さん!
お店はガラス張りでスタイリッシュな外観。
中の様子がよく見えて、お寿司屋さん特有の入りにくさというのもありませんね。
時間的に開店したばかりだったので、先客さんもいないようでした。
時間もあまりないし、こりゃいいやとサクッと入店。
「ぃらっしゃぅぃませぃっ!」と元気に入店すると、店内はカウンターのみ。
カウンターの下には荷物置き場があるのが嬉しいですよね。
注文は目の前にあるタッチパネルでサクッと注文です。
大きな声で「すいませーん!」しなくていいので、これはラクだわ!
さて、今回いただくのはランチメニューから。
ランチメニューは3種類。あります。
・おまかせ5貫(900円)
・おまかせ8貫(1600円)
・おまかせ11貫(2600円)のうちから
◆昼限定 おまかせにぎり11貫(2600円)
お願いしまーす(人∀`)
もちろん、アラカルトもあるでよ!
まずはガリでホッコリ。
ガリばっかガツガツ食ってすいません、好きなもんで(ノ∀`)
▼鯛の昆布〆
昆布で〆た後に寝かせるので、提供まで3日かかるそうです。
さすが、そんじょそこらの鯛よりねっちり、旨味がすごい!
▼赤身のヅケ
和カラシで辛味を出してあるので、サッパリいただけます。
噛めば噛むほど、赤身ならではの力強い旨味が溢れますねぇ(ノ∀`)
▼ホタテ
2日かけてゆっくり水分を抜いたとの事で、なるほどシャクシャク。
食感の良さもさる事ながら、振ってある柚子が爽やかで美味なりー!
▼ミズダコ
実際は抱えるほどジャンボなミズダコさんを、お塩とスダチで。
噛むごとにプリッと歯を弾き返す弾力は、さすがです!
▼中トロ
もうね、言わなくてもわかる美味しさです(ノ∀`)
お口の中でトロットロにとろけるのよー!
赤身もいいけれど、中トロはやっぱり美味しいなぁ。
こんなクオリティが高い中トロが、立ち食いでいただけるとは!
▼コハダ
江戸時代から人気のある定番のネタですよね。
浅く〆てあって、新鮮なのに風味がいい!!
▼カンパチ
見ただけで「おおっ」と声が出る、包丁の入れ方がすごく綺麗で芸術的。
こちらもねっちり食感の中に旨味が凝縮されていて、なかなか!
▼赤海老の昆布〆
赤海老は甘くて、美味しいので大好きです。
プリッとした食感に爽やかな昆布の香りが生きていて、もう言葉がないですねぇ(´Д` )
▼〆鯖
見た目にも美しいのが、この〆鯖さん。
鯖の風味を損なわないように浅めに〆てあるので、ねっとりとした食感も楽しめます。
お口に入れた瞬間にわかる、うまーいやーつ。
カタい〆鯖とは一線を画す、やわらかくて甘味あふれる美味しさでした。
▼煮穴子
長崎は対馬の穴子さんで、ふっくらとした食感が素晴らしい!
ツメの甘さと穴子の香りが実によくて、これは美味しいわ!
▼手巻き寿司
マグロのスキミをしっかりと仕込んで、クルリと巻いた逸品。
海苔好きとしては、この海苔を存分に楽しめる一巻きは嬉しい限り。
▼玉子
こちらの玉子は蒸したものではなく、しっかりと巻いてあります。
やはり、個人的には巻いた玉子が好きですねぇ。
色も鮮やかで、ふんわりと巻いてあって技術を感じます。
▼お椀
あっつあつのお椀は、香り高いアオサがしっかり入っています。
アオサの香りと出汁がよくって、満腹になったお腹が華麗にととのいました(ノ∀`)
◆◇◆後記◆◇◆
実にすばらすぃです。
何と言っても、この価格にして、このクオリティ。
後になって調べてみたら、1958年創業で、70年の長きに渡って魚と向き合ってきた魚河岸「山治」さんが目利きしたお魚を、銘店「鮨つきうだ」さん監修でお寿司に仕上げていったのだとか。
なんの勉強もせず、ただ目の前にあったからフラッと入ったんですが、実はものすごい実力店だったようですねぇ。
それもそのはず、開店と同時に入って11時30分くらいに出たんですが、もう行列ができていました。
まだお昼前なんだけどな!
単品のネタも1貫100円からあり、コスパにも優れています。
何にしても、立ち食いだからか出てくるのもテンポ良いし、味も素晴らしいものですよ。
たった30分のお昼ですが、人生の中の価値ある30分となりました。
虎ノ門ヒルズで、サクッとお寿司が食べたくなった時、なかなか良いと思います。
「立喰すし魚河岸 山治」さん、オススメです!
お試しを!
再訪希望値:★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
立喰すし魚河岸 山治 (寿司 / 虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門駅、神谷町駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0