本日は午前中、虎ノ門ヒルズにてお仕事でした。
そのまま横浜に帰るのもいいけれど、せっかくだからちょっとお昼を食べていこうとウロウロ。
虎ノ門ヒルズの駅に直結しているステーションタワーの地下２階で、良さげな立ち食い寿司を見つけました！
その名も、「立喰すし魚河岸 山治」さん！
お店はガラス張りでスタイリッシュな外観。
中の様子がよく見えて、お寿司屋さん特有の入りにくさというのもありませんね。
時間的に開店したばかりだったので、先客さんもいないようでした。
時間もあまりないし、こりゃいいやとサクッと入店。
「ぃらっしゃぅぃませぃっ！」と元気に入店すると、店内はカウンターのみ。
カウンターの下には荷物置き場があるのが嬉しいですよね。
注文は目の前にあるタッチパネルでサクッと注文です。
大きな声で「すいませーん！」しなくていいので、これはラクだわ！
さて、今回いただくのはランチメニューから。
ランチメニューは３種類。あります。
・おまかせ５貫（９００円）
・おまかせ８貫（１６００円）
・おまかせ１１貫（２６００円）のうちから
◆昼限定 おまかせにぎり１１貫（２６００円）
お願いしまーす(人∀｀)
もちろん、アラカルトもあるでよ！
まずはガリでホッコリ。
ガリばっかガツガツ食ってすいません、好きなもんで(ノ∀｀)
▼鯛の昆布〆
昆布で〆た後に寝かせるので、提供まで３日かかるそうです。
さすが、そんじょそこらの鯛よりねっちり、旨味がすごい！
▼赤身のヅケ
和カラシで辛味を出してあるので、サッパリいただけます。
噛めば噛むほど、赤身ならではの力強い旨味が溢れますねぇ(ノ∀｀)
▼ホタテ
２日かけてゆっくり水分を抜いたとの事で、なるほどシャクシャク。
食感の良さもさる事ながら、振ってある柚子が爽やかで美味なりー！
▼ミズダコ
実際は抱えるほどジャンボなミズダコさんを、お塩とスダチで。
噛むごとにプリッと歯を弾き返す弾力は、さすがです！
▼中トロ
もうね、言わなくてもわかる美味しさです(ノ∀｀)
お口の中でトロットロにとろけるのよー！
赤身もいいけれど、中トロはやっぱり美味しいなぁ。
こんなクオリティが高い中トロが、立ち食いでいただけるとは！
▼コハダ
江戸時代から人気のある定番のネタですよね。
浅く〆てあって、新鮮なのに風味がいい！！
▼カンパチ
見ただけで「おおっ」と声が出る、包丁の入れ方がすごく綺麗で芸術的。
こちらもねっちり食感の中に旨味が凝縮されていて、なかなか！
▼赤海老の昆布〆
赤海老は甘くて、美味しいので大好きです。
プリッとした食感に爽やかな昆布の香りが生きていて、もう言葉がないですねぇ(´Д` )
▼〆鯖
見た目にも美しいのが、この〆鯖さん。
鯖の風味を損なわないように浅めに〆てあるので、ねっとりとした食感も楽しめます。
お口に入れた瞬間にわかる、うまーいやーつ。
カタい〆鯖とは一線を画す、やわらかくて甘味あふれる美味しさでした。
▼煮穴子
長崎は対馬の穴子さんで、ふっくらとした食感が素晴らしい！
ツメの甘さと穴子の香りが実によくて、これは美味しいわ！
▼手巻き寿司
マグロのスキミをしっかりと仕込んで、クルリと巻いた逸品。
海苔好きとしては、この海苔を存分に楽しめる一巻きは嬉しい限り。
▼玉子
こちらの玉子は蒸したものではなく、しっかりと巻いてあります。
やはり、個人的には巻いた玉子が好きですねぇ。
色も鮮やかで、ふんわりと巻いてあって技術を感じます。
▼お椀
あっつあつのお椀は、香り高いアオサがしっかり入っています。
アオサの香りと出汁がよくって、満腹になったお腹が華麗にととのいました(ノ∀｀)
◆◇◆後記◆◇◆
実にすばらすぃです。
何と言っても、この価格にして、このクオリティ。
後になって調べてみたら、１９５８年創業で、７０年の長きに渡って魚と向き合ってきた魚河岸「山治」さんが目利きしたお魚を、銘店「鮨つきうだ」さん監修でお寿司に仕上げていったのだとか。
なんの勉強もせず、ただ目の前にあったからフラッと入ったんですが、実はものすごい実力店だったようですねぇ。
それもそのはず、開店と同時に入って１１時３０分くらいに出たんですが、もう行列ができていました。
まだお昼前なんだけどな！
単品のネタも１貫１００円からあり、コスパにも優れています。
何にしても、立ち食いだからか出てくるのもテンポ良いし、味も素晴らしいものですよ。
たった３０分のお昼ですが、人生の中の価値ある３０分となりました。
虎ノ門ヒルズで、サクッとお寿司が食べたくなった時、なかなか良いと思います。
「立喰すし魚河岸 山治」さん、オススメです！
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
立喰すし魚河岸 山治 （寿司 / 虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門駅、神谷町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
