みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスX。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。※現在アップしている「歴史と民話とツーリング」の記事は緊急事態宣言発令前に取材したものです。

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中区錦町の「ラーメン大将 錦町店」でラーメン油少なめ

 

本牧錦町、マリンハイツにある「ラーメン大将 錦町店」さん。

最初は何だかんだと文句をつけていたけれど、結局はリピートしてしまっています。

 

こちらもラーメンショップと同じく、不思議な中毒性があるようで・・・

 

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食券機は、お馴染みのメニューがずらり。

しかし、ここはオーソドックスな「ラーメン」(650円)にしましょう!!


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店内に入り、スタッフさんに食券を渡す。

好みはいつも「油少なめ」でお願いしています。

 

カウンターから見えるのは、寸胴の中で煮られた大量のガラ。

きちんと真面目に、ガラからスープを出している、実は本格派のラーメン。


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寸胴を眺めていると、手際よく着丼です!!

このスープが恋しくなって、たまに通ってしまう。

 

やっぱ中毒性があるんだなぁ。


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スープは、前述したように油少なめ。

しっかりとした豚骨のコクを感じます。

 

醤油味はそこまで主張しておらず、あっさりなおいしさ。

変なドギツさがないから、いくらでも飲めてしまうのよ!!


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麺は、家系よりは細いのかな。

量はしっかり入っていて食べ応えがあります。

 

しっかりシコシコ感を残した、ちょうど良い茹で加減。

湯切りもしっかりなされており、スープとの相性も良い。


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具材は、分厚いチャーシュー。

ギュムギュムな食感ですが、少しトロリ感もあり。

 

これだけ厚いと、さすがに食べ応えがあります。

チャーシューの厚さには日によってブレがあるけどね!!

 

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あとはほうれん草、海苔が2枚。

シンプル・イズ・ベスト、なかなか食べやすいラーメンでした。

 

◆◇◆後記◆◇◆

 

みうけんは、ラーメンに関しては基本的に味変はしません。

しかし、ここのラーメンだけは別なんですね。

 

半分食べたら、途中から豆板醤をスプーン1杯。

元々があっさり薄めなので、これで塩気が効きます。


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まぁ、血圧には良くない食べ方なんでしょうけれど。

ここのラーメンは、豆板醤との相性が抜群です。

 

 

再訪希望値:★★☆ 機会があれば

 

 

 

【みうけんさんおススメの本もどうぞ】

※食べログでは表示されません

 

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ラーメン大将 錦町店ラーメン / 山手駅元町・中華街駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

 

 

 

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