ハマの大食らいの聖地、本牧マリンハイツにあるラーメン屋さん。
ここのラーメンはかなり味が薄くて、賛否両論分かれるお店です。
高血圧になってから徹底的な減塩生活をするようになって、だいぶ薄味嗜好になったので個人的にはこれくらいがちょうど良くなってきました。
さいきんは回転寿司でも醤油つけないで食べますからね! (舎利の寿司酢とワサビだけで充分)
さて、食券機にはメニューいろいろですが、選ぶメニューはだいたいいつも決まっています。
◆ラーメン(700円)
◆れんそう皿(100円)
油少なめでヨロシク!
3分くらいで手際よく、平ザルでチャッチャと湯切りされて着丼です。
いつもながら美味しそうね!
まずはスープからズズズズッと。
こう見えて、丁寧に生ガラを煮出した本格なスープです。なんといっても、カウンターから寸胴の中がよく見えるから間違いない!
やはり、塩気は薄いですが豚骨のコクがしっかり出ていて、個人的にはこれで良し!
数年前までは「うすいなぁ」と思って豆板醤入れたりしていましたが、最近はこのままが良くなりました。
麺は、家系よりはちょっと細めの麺で、シッコシコな茹で加減が実に良いですねぇ。
細すぎず、太すぎずの良いとこどりで歯に響き渡るコシが小気味良いです。
スープとの相性も抜群で、このスープにしてこの麺あり! という感じです。
具材は海苔、ほうれん草、チャーシューで家系を意識しているかのよう。
家系であれば海苔増しにしますが、この日は野菜不足を気にしての「れんそう増し」にしました。
海苔はスープに浸っていますが、それでもバラバラにはならないのが嬉しい。
この海苔で麺を巻いて食べるのが好き!
チャーシューはちょっと厚めで、お肉の食感と味わいをしっかり残した美味しいもの。
この肉肉しい食感と、あふれる旨味は最高ですよねぇ。
れんそうは冷凍物でしょうか。我が家で常備しているものに近い気がします。
個人的には、これでいいんです! 庶民にとっては、これがホッとする。
◆◇◆後記◆◇◆
正直、ここのラーメンは薄味です。
それは、Googleマップなどの評価を見ても論じられていることです。
正直、これを美味しいか否かでとらえるのは個々人の好みなので、こればかりはなんとも言えませんね。
みうけんも最初は「うすいなぁ! もう来ないや!」と思っていましたが、忘れた頃に無性に食べたくなる。
そして、いつしか通っている。
そんな不思議な魅力を秘めたラーメンです。
お試しを!
再訪希望値:★★☆ 機会があれば
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
ラーメン大将 錦町店 (ラーメン / 山手駅、元町・中華街駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5