横浜・野毛で「本当に美味しい焼き鳥」を探している方へ。
今回訪れたのは、野毛エリアで評判の高い焼き鳥店を実際に訪問してきました。
場所は中区宮川町、平戸桜木道路沿いにある「焼鳥 しるべ」さんです！
このお店のコンセプトは、落ち着いた空間で本格焼き鳥と釜飯が楽しめる一軒。
備長炭で豪快に焼き上げられた「伊達鶏」の美味しい焼き鳥と、釜飯が得意なお店です。
さっそく店内に入ると、オープンキッチンを囲むカウンター席。
ここではスタッフさんが串を次々と焼き上げていく光景が楽しめます。
奥にはテーブル席もあるので、仲良し同士でワイワイやりたい時にもオススメですよ。
◆しるべサワー（税込６４９円）
しるべサワーは、漬け込んだ山椒の香り高い爽やかなサワー。
食事との相性が良く、焼き鳥をより美味しく楽しめます。
◆青烏龍茶（税込５２８円）
静岡県牧之原市で作られた国産の烏龍茶。
発酵度が浅いため緑茶に近く、ジャスミン茶のような爽やかさがあります。
◆四季を感じる しるべコース（税込５５００円）
逸品料理６品、焼き物６串、さらに「〆の土鍋ご飯」までがセットになったオトクなコースです。
正直、５５００円でこの内容はコストパフォーマンスが高くて、食べてよかったと思える内容ですよ！
▼季節のサラダ
アップルハニードレッシング
まずはサラダから。お口をスッキリさせてくれる優秀な前菜ですよね。
アップルハニードレッシングも爽やかな甘味が効いており、これは食欲をそそる良き前菜。
上にたっぷり載っているのは、鰹節にしてはむっちりとした食感。
聞いてみたら「鶏節」だそうで、噛み締めるごとに旨味がしっかりと広がります。
▼白レバー
一串目がこれとは、実に気が利いているなぁ！と感動できる逸品。
お口の中にトロリとトロける白レバーの濃密な美味しさと香りは、思わずお酒が進んでしまう美味しさ。
▼馬刺し
〜カイノミ〜
お馬さんの脇腹にある中バラの一部。
しっかりとした甘味と旨みが両立した希少部位で、焼き鳥店で馬刺しが味わえるのも嬉しいポイント。
食べてみると、お口の中でトロッととろける贅沢な味わい。
噛めば噛むほど広がる甘みの中に、しっかりとした下味が活きていて、添えられた玉ねぎとの相性も抜群です。
▼抱き身
胸肉を皮で包んだ、焼き鳥の人気部位のひとつ。上には柚子胡椒が乗っていてサッパリいただけます。
むっちりとした胸肉を包む皮はパリッと焼かれていて香ばしい。やはり、抱き身は塩が合いますねぇ。
▼十六代真っ赤卵の茶碗蒸し
〜ふりすだち〜
この茶碗蒸しは感動モノの美味しさですよ。
なんといっても「日本最高峰の赤い卵」と呼ばれる「真っ赤卵」という卵をふんだんに使った、卵の美味しさがギュッと凝縮した逸品。
ぷるっと口当たりの良い食感、お口に広がる卵の優しい甘さが熱々でおいしいこと。
具材は鶏そぼろ、銀杏、かぼちゃ、しいたけなどがしっかり入り、満足度もしっかりです。
◆自家製ジンジャーハイボール（税込７２６円）
ここで２杯目の、自家製ジンジャーハイボールです。
スパイスの香りに手作りのこだわりを感じるジンジャーエールベースのハイボール。
華やかでスパイシーな香りがとても美味しく、焼き鳥との相性もばつぐんです。
▼水郷赤鶏のもも肉
千葉県のブランド鶏「水郷赤鶏」。やはり焼き鳥はもも肉ですねぇ。
むっちり柔らかく脂が乗ったもも肉で、噛めば噛むほど旨みがあふれます。
▼チキンロール白菜
直びきした鶏のひき肉をロールキャベツならぬロール白菜にした、ふわっふわな逸品。
これは見ただけで焼酎が欲しくなる逸品ですねぇ。
さっそく食べてみると、しっかり出汁の効いたふわふわなロール白菜はとろけるような美味しさ。
さらに、上にはバジルとチャービルがあしらわれており、爽やかなハーブが全体をスッキリとまとめてくれています。
▼ささみ
ササミも個人的に大好きな部位。ヘルシーなのに旨みしっかりですよね。
梅シソと山ワサビで、サッパリといただけます。
▼ハツ
今まで色々な焼き鳥屋さんでハツを食べてきましたが、ここのハツはピカイチです。
新鮮さを感じるしっかりとした弾力の中からあふれる、プリプリな美味しさと香りは印象に残る美味しさです。
さらに、上に載せられた針しょうがもしっかりと良い仕事をしています。
▼白レバーペースト
〜カカオ〜
カリッと焼かれたバゲットにたっぷりと乗せられた白レバーのペースト。
サクサクの食感と、こってりとろける食感の対比が良いです。
上に振られたカカオニブの食感と風味が良きアクセント。
▼揚げたて厚揚げ豆腐
これは是非とも食べていただきたい逸品です。
揚げたてでアッツアツの厚揚げは、表面がカリッと・中はふわっと熱々で、これまで食べてきた厚揚げの印象が変わる美味しさ。
薬味にもこだわりがあり、たっぷり乗った茗荷と生姜と大葉の組み合わせがすごく良いです。
カリカリふわふわな上に、プチプチな胡麻の食感もあって、しっかりと効いた出汁で美味しくいただけました。
▼スナップえんどう
時折野菜の串も挟むのがニクいですよね。
スナップエンドウは、しっかりと焼き上げたタレの香ばしさが甘みを引き立てています。
食感もシャキシャキで、お口の中に甘味が広がって、これは美味しいですねぇ。
▼香の物・鶏出汁
土鍋ご飯の前に出てきたホッコリな鶏出汁。
薬味がしっかり効いていて、そのまま飲んでも良し、釜飯にかけて出汁茶漬けにしてもよし。
自家製の糠漬けもサッパリとしていてスッキリ美味しいです。
▼季節の土鍋ご飯
スタッフさんが土鍋を持ってきてくださいまして、ガバッと御開帳。
あたり一面にステキな香りがフワッと広がりますが、真ん中に置かれた香りつけの炭がまた良い仕事をしています。
サックリと混ぜていただく、菜の花と筍の土鍋ご飯。まさに春の味わいです。
筍は甘辛く煮てあるので、炊き込みご飯の中でも存在感があります。
お米は秋田県のサキホコレというお米にこだわっているそうです。
全体的にふっくらと炊き上がっており、しっかりと粒が立っているのもいいですよね。
土鍋ご飯だけでも美味しいのですが、やはり出汁茶漬けにして味変を楽しむのも一興。
最初の一串から最後の一粒まで、全体を通して実に満足感の高いコースで、大満足のお食事となったのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
今回利用させていただいたのは、野毛・平戸桜木道路沿いの焼き鳥屋さん「焼鳥 しるべ」さん。
野毛エリアで焼き鳥と釜飯を同時に楽しめるお店は、意外と少ない中、ここは貴重な一軒です。
スタッフさんたちもニコニコと愛想がよく、店内も清潔感があり、お料理も美味しいとあってなかなかお気に入りのお店です。
野毛には美味しい焼き鳥屋さんが何軒もある中で、ここ「焼鳥 しるべ」さんは、野毛で焼き鳥店を探している方には有力候補となる一軒です。
週末などは予約でいっぱいになってしまったりもするので、是非とも予約をして訪問される事をオススメします！
焼鳥 しるべ
045-325-8105
神奈川県横浜市中区宮川町2-48-2 桜木町NSビル 1F
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
焼鳥 しるべ （焼き鳥 / 日ノ出町駅、桜木町駅、関内駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7
