暑い夏に欲しくなる、冷た〜いドリンク。
特にキンキンに冷えたジョッキで流し込むビールは、夏の風物詩でもありますよね。
そんな時に似合うのは、やっぱり焼き鳥・・・という事で、今回は関内エリアでも人気の焼き鳥屋さんを紹介したいと思います。
そのお店はみなとみらい線日本大通り駅と地下鉄関内駅から近い、「炭焼四季 鳥しるべ」さんです！
このお店は、全国各地から厳選された銘柄鶏を仕入れて、宮崎県から仕入れた日向備長炭で火入れされる、というお店。
特に鮮度が命の「白レバー」をはじめ、厳選された素材を数々使われた名物料理たちも人気があるとの事。
生ビールには高品質な「超炭酸」を使い、ほかにもハイボールやサワーなど、いろいろなドリンクを取り揃えていらっしゃいます。
さぁ、この日も妻ちゃんとやって来て、何を食べようかとメニューとにらめっこ。
◆神泡のザ・プレミアム・モルツ（６９９円）
普段はあまりビールを飲まない妻ちゃんでしたが、神泡ということで中ジョッキを注文していました。
なるほど、きめ細かい泡がクリーミーでいかにも美味しそう！
みうけんは「ウーロン茶」（４２０円）にしましたが、禁酒してなければ妻ちゃんが１杯飲んでいるうちに４杯はいけてしまいそうな、見ただけで美味しさが分かるビールでした。
◆お任せ５本セット（１２５０円）
日によって内容は変わりますが、その日のオススメを出してくれるそうです。
この日は白レバー・丸ハツ・ヤゲン軟骨・セセリ・皮（塩）というラインナップで、焼き上がりに応じて１本１本出て来ました。
白レバーはプリッとした食感と、噛むごとに広がる濃厚な味わいが嬉しくて、タレの塩梅も最高！
丸ハツもシャグッ！シャグッ！とした食感が小気味よく、噛むたびにプリプリが弾けます。
まん丸で可愛くて、食感も味も良い優秀な一本。
ヤゲン軟骨は個人的に好きな部位で、コリコリとした食感が実にたまりません。
お肉も少しついているのですが、このプリプリなお肉とコリッコリな軟骨の食感のアクセントがたまらないんですねぇ。
セセリは鶏さんのノドブエの部分で、シャクシャクとした独特な食感が美味しいです。
１羽の鶏さんからわずかにしか取れない希少部位なので、是非とも試してみて欲しいです！
皮も個人的に大好きな部分で、やっぱり塩がいいなぁと思います。美味しい焼き鳥は塩よね！
プルプルな食感がよくって、でもカリッと炙ってあって香ばしく、噛むごとに甘味も溢れて素晴らしいです。
◆ちょうちん（２９０円×２）
美味しい焼き鳥屋さんで、ちょっとプレミアムな部位を仕入れられる専門店でしかお目にかかれない「ちょうちん」。
鶏さんの未完成の卵と、その卵をはこぶ卵管という部分のセットで、これも是非食べておきたい部位。
タレをしっかりまとったちょうちん。
黄身の部分は絶妙な火の通し加減で、お口の中でプチッと割ると半熟な黄身がフワアッとお口に広がります。
ヒモ（卵管）の部分はコリコリとプルプルな食感の良いところどりで、しっかりまとったタレの美味しさも手伝って本当に美味しいなぁと思いますよ。
◆トロ白レバ刺し（６８０円）
これも是非とも食べていただきたい逸品で、朝引きの超新鮮白レバーをふんだんに使用されたとのこと。
よほど自信がないと出せないメニューだと思いますが、こんなところにもこのお店の実力を垣間見ることができますねぇ。
ニンニクを少し乗せて、醤油でもゴマ油でも良いのでチョンチョンしてパクリ。
んんーん、お口の中でトロけるトロける！
このトロトロな美味しさはウニにも負けていませんで、これは焼酎が欲しくなってしまう美味しさですわー。
◆いくらかけポテトサラダ（８９９円）
そんじょそこらのポテトサラダとは、訳が違います。
たっぷりのポテトサラダの上に、さらにたっぷりのイクラがかかってしまった豪華仕様。
ポテトサラダのじゃがいもはザク切りのものと、しっかりつぶしてあるものを混ぜ込んであるのでじゃがいも特有のホクホクとした食感も楽しめるのが良いですね。
さらに、ザックザックな食感が楽しいフライドオニオン、むっちむちな食感の中から旨味あふれるベーコンも感じる高級仕様。
実に食べ応えがあって、満足度の高いポテトサラダでした。
◆極濃厚卵の親子丼（９９０円）
焼き鳥屋さん渾身の逸品という親子丼。
やはり鶏肉にこだわるお店だから、鶏肉料理が美味しいですよね。
美しく濃厚な黄身を割り混ぜて取り分けますが、お値段の割にはしっかりと量があって、この一品だけでも立派に食事が完結するボリューム感！
炭火でコンガリと焼かれて香ばしい鶏肉の香りと旨味、同じくネギの甘味とトロシャキな食感。
たっぷりのご飯に染み込んだたっぷりのタレと玉子の相性も良く、これはいっくらでも食べられてしまう美味しさ！
◆炭火で焼き上げる 焼きおにぎり（３８０円）
てっきり、こういうお店の〆だから親子丼は小さいのかな？ と思って、〆をもう一つ頼んでしまっていました。
正直、親子丼でお腹いっぱいだったけれど、せっかくだからハフハフと頂くことに。
何と言っても、このコンガリと焼けたお米のカリカリ食感に、醤油の焦げた香りがとてつもなく食欲をそそるんですから！
アチチッと海苔でくるんでガブリといただくと、海苔のパリパリ感・オコゲのカリカリ感、さらに中のご飯のしっとり感がよく、味付けも濃すぎず薄すぎずの絶妙な美味しさで、お腹いっぱいでも食べてよかったなぁと思えるおにぎりでした。
◆◇◆後記◆◇◆
今回、利用させていただいたのは地下鉄関内駅・日本大通り駅からも徒歩圏内の焼き鳥の人気店、「炭焼四季 鳥しるべ」さん。
全国から厳選した銘柄鶏を高級な日向備長炭で火入れされる、こだわりにこだわったお店。
お酒の種類も豊富で、生ビールはプレミアムモルツの神泡、瓶ビールは赤星をそろえ、ハイボールやサワー、日本酒や焼酎にもこだわっておられます。
人気店なので予約は必須、お料理が供されるまで少々待つ事もありますが、決して「今、行っておきたいオススメのお店」の一軒である事に変わりありません。
横浜の関内あたりで、美味しいお酒を飲みながら極上の焼き鳥を楽しみたくなった時。
弁天通の「炭焼四季 鳥しるべ」さん、オススメのお店です。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【ほしいものある？】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
炭焼四季 鳥しるべ （居酒屋 / 日本大通り駅、馬車道駅、関内駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
