先日、お見舞いに来たついでに立ち寄らせていただいたお店。
高円寺駅北口を出て２〜３分歩いたところにある「p.i stand」さんです。
前回は「サーモンレアカツグリーンカレー」なるランチを頂きましたが、そのクオリティは大したもの。
他にも色々と魅力的なメニューがあるというので立ち寄りました。
バインミーと、あと自家製のカヌレもお持ち帰りできるみたいですよ！
ただ、この日はすでにお昼は食べてしまっていたので、お腹はいっぱい。
なので、テイクアウトで妻ちゃんに高円寺みやげを買うことに。事前にお願いしておいたので受け渡しもスムーズです。
そして、この日も相変わらずお客さんが入っていて、さすがの人気ぶり。
◆ラム酒カヌレ（３５０円：３つで９００円）
うちの妻ちゃんはカヌレが大好きなので、これは買っておこうと決めていた逸品。
表面はカリッと、中はむっちりと。ラムのダークな甘さがテロッときいて、お茶請けにピッタリな美味しいお菓子。
◆鯖のバインミー ザクロとキャベツのサルサ（１２００円×２）
鯖好き・バインミー大好きの妻ちゃん大絶賛。
パリッとジュワッと焼き上げられた鯖は日本人にも定番のメニューですが、そんな鯖をたっぷりのお野菜を添えてバゲットに挟み込んだ「ごちそう」です。
この日はテイクアウトで利用したのでシトッとしていますが、出来立ての瞬間はもっとモッサモサでボリューミーですよ。
サクサクでむっちり、小麦の香りをしっかりと感じるベトナム風のフランスパンはバインミーの真骨頂。
その中に肉厚な鯖がドドンと入っていて、これは食べ応えもバッチリです。
お野菜もたっぷり入ってジャッキジャキ。
パッと見ただけでもたっぷりのキャベツや大根のお漬物、タマネギ、パクチー、オリーブが入り、真っ赤に輝くザクロの甘酸っぱさが良いアクセント。
ザクロは中東などでお料理のトッピングとして人気がありますが、バインミーに入っているのは初めて食べました。
この味をキリッと引き締めてくれるのが酸味のあるサルサソースで、こってりした鯖の旨味とも実に相性が良いですねぇ。
バクバクッと食べてしまうとアッという間に終わってしまうかもしれないメニューですが、じっくりと眺めつつ、じっくりと味わって頂くと所々にこだわりを感じる、実に研究し尽くされたバインミーという感じがしました。
◆◇◆後記◆◇◆
横浜にはベトナム料理店さんが雨後のタケノコのようにニョキニョキできており、どのお店で買ってもバインミーは美味しいです。
しかし、焼肉バインミーやハムのバインミーなどはあっても魚のバインミーというのはなかなかレアではないかと思います。
せっかく食べるなら、ちょっと変わっていて、しかも美味しい「p.i stand」さんのバインミー。
ぜひ一度、お試しになってはいかがでしょうか。
お試しを！
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※食べログでは表示されません
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p.i stand （ビストロ / 高円寺駅、新高円寺駅）
テイクアウト総合点★★★★☆ 4.0
