鎌倉街道沿い、清水橋交差点の近くにある家系ちっくなラーメン屋さん。
南部病院の近くにあった頃から好きで、よく通っていたお店ですが、今回は縁があってちょっとピットイン。
このお店のウリは、なんと言っても濃厚なスープが決めての醤油とんこつラーメン。
他にも塩とんこつ、和風とんこつ、味噌とんこつなどいろいろあってバリエーションも豊かですよね。
そして、このお店の嬉しいところは黒烏龍茶が飲み放題。
これで、給油したアブラもサッパリと流せます。
ただ、最近は注いでも飲まないなどムダにする方も多いようで、「黒烏龍茶募金」なる貯金箱がありました。ムダづかいはいかんゾ！
いつもの美味しい黒烏龍茶に感謝を込めて、２００円をイン。
◆醤油とんこつラーメン（８８０円）
◆トッピングのり（４枚）（１５０円）
好みは全て「ふつう」でヨロシク！
うーーーん、キタキタ！ この良い香りがする、見るからに美味しいスープのラーメン！
具材も一通り・たっぷり入っていて、やはり食べる前から「ここに来てよかった」と思えるラーメンです。
正直に言って、「むむっ！ このスープは鶏ガラに豚骨にコンブに椎茸に・・・」なんて言える舌を持ち合わせておりませなんだ。
なので、「動物のガッツリとしたコクと野菜を感じる奥深い旨味に、トロッと甘い鶏油の相性が良い！」くらいしか言えないのです。
まぁ、要はウマいのです。
まずはじめに、お口の中にガツンと響き渡る素材のコクと旨味。
その後から追いかけてくる、しっかりとしたカエシの塩分とコクがたまらない、香りも味も間違いのないスープです。
麺は、ハッキリとした噛みごたえを持つプリプリむっちりな麺。
家系の太さと近いので、このスープにもしっかりと相性が良いです。
わずかなウェーブがしっかりとスープを持ち上げて、このスープにしてこの麺あり！
チャーシューもトロッとしていて、美味しいのです。
硬くなく、さりとて軟らかすぎずの絶妙な軟らかさ。
噛めば噛むほどあふれる肉の旨味と、全身にまとったスープの旨味がマッチしており、なかなか！
そして、忘れてはならないのが海苔。
昔は海苔にスープを吸わせて、少しだけ豆板醤を乗せたライスを巻いて食べたものですが、寄る年並には勝てず。
最近はただ麺を巻いて食べるのみですが、それでも十二分に美味しいです。
何と言っても、スープに浸してもバラバラにならず、香りをしっかり保持した美味しい海苔なのがいいですよね。
そのほかは、定番のほうれん草で、たっぷりと入っていて美味しいです。
今は葉物野菜がとっても高いですが、こうしてほうれん草が食べられるのはありがたいこと。
そして、味玉が半分にカットされたものが入ってきます。
味付けもしっかりでおいしいのですが、断面からラーメンのスープを吸収しているので、美味しさもひとしおです。
◆◇◆後記◆◇◆
場所はちょっと不便だけれど、いつ来ても美味しい「麺侍誠」さん。
行くたびにマスターさんの優しげな笑顔が疲れを癒してくださるラーメン屋さん。
頂くラーメンの１口１口には、マスターさんの真面目な人柄が滲んでいるようで、食べていてホッとする味わいです。
そして、ラーメンって健康には悪い・・・と言われて久しいですが、この真面目に作られたラーメンを食べていると、心の底から、身体の底から元気になれる。
そんな嬉しいラーメンが、ここ港南区のはずれの地にあったのでした。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
麺侍誠 （ラーメン / 港南台駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
