本日は都内でお仕事でした。
目黒駅前に美味しいモツがありますよ！ と通報を受けて、急遽目黒へ。
モツとはいわゆる臓物（もつの語源はゾウモツらしい）です。
まぁ動物の内臓なんですが、背徳の美味しさがありますよね。
と、やってきたのは目黒駅西口。
ほんとうの駅前で、ロータリーの真向かいに「もつ焼き 目黒 ふじ屋」さんがありました。
この日は開店と同時に一番乗り。
やったね！
店内は木目を活かした明るい店内。
テーブル席がたくさんあるのはもちろんのこと。
カウンターも４席ほど用意されています。
これって、一人飲みにも最適ですよね。
では、さっそくニコニコなスタッフさんに案内されて着席！
メニューに美味しいものがいろいろあって悩んだけど、厳選させて頂きました！
◆お通し（味噌キャベツ：３６０円）
たっぷりのキャベツ、たっぷりの味噌。
ついつい進んでしまうけれど、ヘルシーだから大丈夫さ！
キャベツはシャッキシャキ。
味噌にはニンニク・ラー油・ネギなどがたっぷり入っていて、なかなかガッツがあります！
◆とろレバ刺し（６９０円）
この「ふじ屋」さんは、もつ焼きがウリですが刺身系もウマいのです。
見た目で分かる新鮮なレバーがたっぷり。
ぷりっとブ厚いレバーが、６切れも。
これで６９０円はコスパが良すぎますよね。
まずはそのまま食べてみると、ぷりっと軟らかで、新鮮！！
まったく臭みがなくてお口の中でトロけます(´Д` )
下味もすごく良くて、ごま油と塩の味付けがウマい！
シンプルなんだけれど、これが一番よく合うなぁと思います。
そのまんまで食べても美味しいし、ニンニクを乗せても美味しい。
このニンニク、やっぱレバーには良く合いますねぇ。
ネギもよいアクセントになります。
刻んだネギ・塩・ごま油でしょうか。
これもシンプルなんだけど、だからこそレバーの味を邪魔しない。
まさに、素材の味で楽しむ最高のおつまみ！
噛むごとにレバーの食感が爆発し、旨味が炸裂することよ。
いっくら噛んでも飽きる事なく、とめどなく旨味があふれてきます。
まさに、レバーに「酒をガンガン飲めぇぇぇぇっ」と言われているかのようです。
これはウマいよ！ ぜひとも試してみて (人∀｀)
◆串盛りおまかせ５本（８９０円）
この「ふじ屋」さんに来たら、絶対にはずせないもつ焼き。
でも、正直ナニを頼めばいいか分からない・・・。
そんな時の助け舟、おまかせの盛り合わせ５本セット。
これさえ食っときゃ間違いあるまいて。
●しろ（大腸）
外はパリパリ、中はプリッとで食感が良いです。
嗚呼、やっぱ大腸。もつの代名詞これにあり！！
食感、味付けはもちろんのこと。
白もつ独特の香りが、またお酒をすすませる優秀なおつまみです。
●こめかみ（頬上肉）
顎を動かす筋肉だから、しっかりとした食感。
噛めば噛むほど、はじける弾力が嬉しいです！
しかし硬いわけではなくて、サクッと噛み切るごとにあふれる旨みは最高。
味付けもほのかな塩味なのがいい。
まさに肉を食べてる実感があって嬉しいです。
●はつ（心臓）
ハツは予想通りのシャグシャグな食感。
黒胡椒が、また良いアクセントになっているのよ！
ホント、正肉とはまた違う良さがあるなぁと思います。
力強い食感、あふれる旨み。いつまでも噛んでいたい美味しさです。
●ちれ（脾臓）
表面はカリッとしておきながら、中は柔らかな食感。
そもそも脾臓って、人間にもあるのに何のための臓器か分からないよね。
そんな事を考えつつプリプリと噛んでいくと、あふれる脂がガツーン！！
これは・・・(´Д` ) ただただ、絶品だわ！！
●ねぎれば
表面はプリッ、で焼き加減が本当に良いですねぇ。
しかし、中はトロッとしておりレバーの新鮮さがよく分かります。
ごま油と塩で和えたネギが、実に良いアクセント。
お肉ばかり食べていると、だんだん口が飽きてきますよね。
このネギが、シャキッと引き締めてくれて、良い箸休め的な存在になってくれています。
◆塩もつ煮込み（４９０円）
これも、是非とも食べて頂きたい逸品。
丼にたっぷり入ってきて、コスパもすごく良いです。
塩味と出汁がベースのおつゆに、たっぷりのもつ。
おそらく小腸なんですが、これが軟らかくてプリプリジューシーで美味しいのよ！
さらに、大きな絹ごし豆腐。
トロトロに煮込まれたもつと豆腐のコラボですが、シンプルな味付けなので飽きずに食べられます。
まさに、素材の味を楽しむもつ煮。
卓上に七味あるが、この味を変えるのがもったいない・・・。
そう思わせてくれる美味しさ！！
みうけんは血圧が高いので、おつゆは全て残しなさいと医者に言われています。
しかし、このもつ煮込みは、そうはいきません。
寿命を２分（暫定値）伸ばすか、今このお出汁を楽しむか。
その答えは火を見るより明らかですよねぇ(ノ∀｀)
◆ゴマの葉おにぎり（３９０円）
これが、ただのおにぎりなら頼みませんでした。
ゴマの葉と書いてあるが、実際はエゴマの葉だそうです。
エゴマは日本ではあまり馴染みはないけれど、韓国では焼肉と共によく食べます。
みうけんも好きなので、庭にウジャウジャ植えてモリモリ食べてます。
そんなエゴマ好きには気になるので、お腹いっぱいだったけど注文してみました。
海苔はパリッと、エゴマの葉はシャキシャキと。
ご飯はほっかほかあったか、海苔はしっかりうまし。
ガブッとかぶりつくと、エゴマの独特な香りがお口に広がります。
うーん、このエゴマの香りでご飯がイケちゃうわ！
エゴマは何かに漬け込んでいるのかな？
韓国ではチャンアチといって、醤油漬けにしたりします。
しかし、ここのエゴマはシンプルで美味しい！！ 真似したい！
さっそくレシピを聞いたけど、ヒミツとのこと・・・残念(ノ∀｀)
これは是非とも研究して、自宅で再現しなければ。
ほっかほか、香りがよくてパッリパリ。
実に良い〆が食べられたなぁと満足で、横浜への帰途へついたのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
何と言っても、このお店の良いところは目黒駅のすぐ前ってことです。
この距離感なら、雨の日でも土砂降りでもなければ、傘はいらないかもね！
そして、どのメニューもしっかりと手抜かりなく丁寧に作られている感じ。
それでていてコスパが良くて、どれも気軽に注文できるお値段。
一人なのでもつ鍋が食べられなかったのが残念ですが、それはまたリベンジですね。
スタッフさんも笑顔でニコニコと丁寧で、明るくて居心地の良い空間でした。
実際に、この日は一番のりをキメて来ましたが、すぐにお店がいっぱいになってしまうほど。
さすがは人気店！
目黒駅前で、おいしいモツにかぶりつきたくなった時。
西口の「もつ焼き 目黒 ふじ屋」さん、予約必須ですがオススメのお店です！
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
もつ焼き 目黒 ふじ屋 （もつ焼き / 目黒駅、不動前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
