町田って、楽しい街ですよね。
学生時代から町田ではよく遊んでました。
一時期住んでいて、何を思ったか消防団にも入ってた街なんですよね。
なので、今でも愛着ひとしおなお気に入りの街なのです。
今日は久々に遊びにきたけれど、町田は繁華街が発展しているのでお店の選択肢も豊富。
そんな中でも、特にオススメのお店がこちら。
串焼とおでんの飯造 さんです！！
ここ、うまいのよ！！ マジで！！
まず入り口で靴を脱ぐと、すぐにスタッフさんが来て下駄箱にいれてくれました。
ショートカットのスタッフさん、ニッコニコで可愛いなぁ！！
店内はカウンターあり、テーブル席あり。
テーブルの方はほぼ満席だったので、今回はカウンターにて。
個人的には、目の前でジュージュー焼いているのを眺めながら飲むのが好きなのです。
元来が料理人なので、ついつい調理の所作にも見入ってしまいますな。
そして、このお店はドリンクもクオリティ高い！！
おビールのサッポロ黒ラベル（生）が５００円というのも良心的ですよね(*´∀｀*)
あ、お通しはシャッキシャキなキャベツの千切りでした。
オッサンとしてはお野菜が嬉しい年頃です。
◆◇◆「おでん」店長のおまかせ５点盛り◆◇◆（税込１０８０円）
このお店に来たからには、おでんは欠かせない。
夏でも冬でも、関係なくこのお店のおでんは美味しいのです！！
このお店は出汁にこだわっていますからね。
サバ・アジ・イワシ・昆布をうまく組み合わせてあるので、味に深みがあるのです。
きちんと卓上コンロで温めながら出てくるので、いつまでもホッカホカなのも嬉しいね！！
▼大根
ホックホク、染みっ染みです。
箸でザクッと割れば、ホワ〜ンと美味しい香り。
おでんといったら、大根は外せない。
ガッツリと出汁が染み込んだ大根おでん、最っ・高。
▼こんにゃく
こちらも出汁がガッツリ染み込んでいます。
このプリップリな食感！！ シャグシャグな歯触り！！
中国発祥の食材であるこんにゃくを、こんなにも美味しく調理する日本。
ああ、日本に生まれて良かったと感慨にふけりつつ、プリッといただきました。
▼がんも
おでんの定番、がんも。
こちらも、ものすごく染みっしみでジュワッジュワです。ヤケド注意な！！
猫舌なので、ちょっと冷ましてからガブリ。
お口の中、ダシでいっぱーーい！！
美味しさが凝縮されてる！！
このガンモは、是非とも食べるべき！！
▼角煮
お肉の旨味ギュッと、ダシの美味しさギュギュッと。
食感もプリプリで、これはお酒が進むわ！！
しっかり下茹でされているので、ギトギト脂もなし。
これは中年にも食べやすい、シアワセになれる角煮ですね！！
▼玉子
この玉子は、特に特筆すべき玉子です。
見た感じは、まぁ普通に玉子ですね。
しかし、ガブッといくとビックリです。
なんと半熟なんですよ！！
トロッとした黄身の中まで、ガッツリとダシが染みて・・・
そんじょそこらの味玉とは、本当に違います！！
◆◇◆厳選地鶏と野菜の炭火焼きコース（７本）◆◇◆（税込２１７０円）
さっきおでんを頂いたので、次はお店の看板の串焼きを！！
▼あすぱら串焼き
のっけからアスパラとは意外でした。
しかし、甘くてホクホクシャキシャキ、ほのかな塩けがイケるね！！
一見シンプルなようで、レモンオイルがさっぱり。
シンプルだからこそ、美味しさが引き立つ食材ですね。
▼雌鶏もも肉串焼き
津久井の山奥の自社養鶏場で、大切に育てられたという地鶏の女の子。
その、プリップリなフトモモ・・・ たまらんわ( ´ ▽ ` )ｼﾞｭﾙ
噛めば噛むほどハジける弾力！！ あふれる美味しさ！！
このお店に来たら、是非とも試して欲しい１本です。
▼ふくめ蕪の半身焼き
低音調理をしながら、サバ・アジ・イワシの出汁をしっかり含めているんですって。
食感、柔らかいのかなぁと思ったらシャッキシャキなのよ！！
シャッキシャキなカブをガブッと噛むと！！
中からブワァァァァッとあふれる出汁・・・(ノ∀｀)
低音調理ならではの、カブ本来のほろ苦さも手伝って・・・
こっ、これは日本酒だ(ノ∀｀)
▼鶏肝
レバー来ました！！！ 食感がフレッシュで最高！！
プリッと噛むと、レバーの香りがガンガンきます。
しかも、噛めば噛むほどアフれる、奥深いうまみ・・・
新鮮なレバーだからこそ実現できる。
本当に美味しい食べ方だと思います！！
▼手羽元の煮込み
これも、ガツンとお酒がススム逸品。
思っていたよりもしっかりとした弾力で、味もしっかり染みています。
外はカリッと、中はジュワッと。骨付き肉の旨味しっかり。
皮目には皮目の、肉には肉の旨味がしっかりとしていて最高！！(´Д` )
▼砂肝の串焼き
海苔わさびが乗っていて、これはこれは。
砂肝とワサビって、合いますよね。よく分かっているなぁ！！
砂肝はプリコリっと。ワサビは爽やか。
のりの香りと肉汁の旨味で、お口の中がもんのすごく豊かになれます！！
▼原木しいたけ傘蒸し焼き
昆布だしで蒸し焼きにした、ブ厚いしいたけ(ノ∀｀)
その上に、伊達鶏という鶏肉で作った「鶏ぶし」が乗っています。
しいたけ、ふっくらジューシー。
そして、鶏ぶしが珍しい。食べるのは初めてです。
食感、見た目はカツブシなのに、鶏の香りがホンワカ。
ダシが染み込んだ椎茸とも相性が最高だわ！！
◆◇◆本格芋焼酎 だいやめ（ソーダ割り）◆◇◆（税込５９０円）
ここで、妻ちゃんの２杯目！！(ノ∀｀)
なんだかイモ焼酎って感じがしないんだって。
フルーティで爽やかな味わいだそうな。
だいやめ、ネットでとりよせてみようかな！！
◆◇◆長芋のり塩あげ◆◇◆（税込５００円）
これは、妻ちゃんの推しメニュー。
みうけんも長芋が大好きなので、これは嬉しいな！！
外はカリッと、中はフワッとシャグっと。
青海苔が香ばしくて、食感もよくて、ちょっとトロッとしてて。
ビールにも、焼酎にも合う最高のおつまみです。
そして、コスパも良し。
◆◇◆地鶏のつくね（たれ）◆◇◆（税込３２０円×２本）
これも、妻ちゃんがどうしても！！ というので追加。
いや、これは初めて食べる美味しさだったよ！！
つくね、ふわっっっっっっっっっっっっっっっっふわ！！
外、カリッカリ！！ ちょっと焦げた甘辛なタレ最高。
これ、なんぼでもいけちゃいます。
１本だけなんて！！ もう１本いきたい！ いきたいよ！！
◆◇◆出汁巻きたまご◆◇◆（税込６４０円）
冒頭に出てきた、ニコニコかわゆいスタッフさん。
表情も一転。
真剣に真剣に焼いて、まきすでギュッギュしてました。
最後に、お出汁をザザーッとかけて・・・
ふわっふわ！！ なにこれ！！
今まで自分が作っていた玉子焼きは、なんだったのか・・・(ノ∀｀)
玉子焼きって、簡単なようで料理人の性格と技術が一番よく出るんですけど。
本当に失礼だけど、正直、若い人が焼いてくださるのでね・・・
どうかなと思ってた、自分を心から恥じたい。
この玉子焼きのカドに頭を打ち付けてしまいたい！！
やー。
もう、完敗です(ノ∀｀)
◆◇◆真鯛の炊き込みご飯（１〜２人前）◆◇◆（税込１６３０円）
これは、時間がかかるので早めの注文が吉です。
そして、こちらのお店は土鍋ご飯も人気らしいな。
次から次へと目の前で炊かれているな・・・と眺めていたら。
なんと、お米が品切れになったって！
早めに注文しといてよかったわ。
一緒に、鶏スープも頂きました。
詳しい感想は、みうけんも妻ちゃんもありませんでした。
ひたすら、ダシ！！ ダシ！！ ウホッ！！ と叫びながら飲み続ける。
どっかの怪しげな宗教にとらわれた人みたくなってました(ノ∀｀)
で、肝心のごはんですけど。
ふっくら、うまうま。ダシしっかり。
大きな鯛はプリッと。
三つ葉はさわや〜か。
特筆すべきは、土鍋ならではのオコゲよ！！
オコゲたまらん！！ 妻ちゃんも大絶賛でした。
◆◇◆後記◆◇◆
もうね、このお店のお料理すべて。
ダシ！ ダシ！ ぷりっぷり！！ うわっ、シャグシャグ！！ うまっ！
変な呪文を唱え続けながら食べる事となります。
それと、横にいたオニーサンね。
誰が見てもしっっっぁわせそーに、ビール片手に串焼きにかぶりついてましたね。
オニーサン、最高の「美味しい顔」でした！！ しっかり見てたよ(ノ∀｀)
このお店のマスターは、リーゼントがキマったカッコいい方です。
そのマスターをはじめとして、多くのスタッフさんが働いてました。
そのどの方々も笑顔が素晴らしく、しかし真剣にお料理をされていて。
真剣にダシを計る顔、串を焼く顔、玉子焼きを巻く顔。
そのどれもが印象に残る顔でした。
一切の妥協を許さず、真剣勝負で作られたお料理たち。
しかし、お客さんの前ではドキッとするくらいステキな笑顔のお店。
当然、いただくお料理もどれもが絶賛の嵐です。
思わず、ドリンクを持つ手にもシアワセがみなぎります！！
町田で、ゆっくりとお酒をのみつつ、おでんと串焼きを楽しみたいとき。
ゆっくりくつろげ、堪能できるオススメのお店。
それが、ここ串焼とおでんの飯造さんなのです。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
