久々に来ました、秋葉原。
お仕事関係で小難しい講習を受けてすっかり頭がウニになっているので、ちょっとリセットすべくお昼は美味しいのを食べにやってまいりました。
とは言えあまり時間もないので、ササッと汁麺でもたぐっておこうとやってきたのは「麺ZINさいとう」さんです。
このところ、ますます野菜が食べたいお年頃（中年）なので、野菜モリモリのタンメンをいただきに。
看板にはガツンと描かれた牛さんのお顔がインパクトあって、これは元気になれそうなお店ですねぇ。
最初に食券を買って並ぶのですが、その際に店内をパチリ。
店内はカウンターのみの構成で無駄がなく、野菜を炒めた良い香りをすごく感じるなぁ！
席の脇にチャンピオンベルト。
なんだこりゃ？と思っていたら、初代RIZINフェザー級王者チャンピオンの斎藤裕さんという方が店主をされているんだとか。
他の方の口コミを読むとみなさん言及されていて詳しいなぁ！ きっとファンも多いのでしょうね。
有名人が経営されるお店に入ったのって、むかし仲本工事さんが経営されていた居酒屋に行って以来です。
ではさっそく食券を購入して整理券をいただき、呼ばれたらコの字型のカウンターにギシギシ腰をかけて待たせて頂きました。
◆和牛白湯タンメン（１０００円）
◆チャー牛（４００円）
◆のり（１００円）
◆味付け玉子（１５０円）
お願いしまーす！
なんだか、いっぱい食券を買ってしまったがお腹すいていたから仕方ないのよ。
店内は動画撮影は禁止、写真撮影は可。麺は浅草開化楼さんの麺を使用されているそうです。
また、卓上の味変調味料は粗挽きのブラックペッパーのみというのもイサギよく、これぞ自身の表れか。
奥の厨房で豪快に野菜を炒める良い香りが実にたまりません。
ギョロギョロ叫ぶ空腹を押さえながら待っていたら、大きな丼でドドンと着丼です！
たっぷりの炒め野菜、海苔、味玉、チャーシュー。
麺が見えないほどの充実感が素晴らしいし、なんといってもたっぷりなのに野菜多めだから罪悪感がないのが良いですねぇ。
表面に並べられたチャーシューは美しいピンク色。
脂身を全く感じさせない、赤身を中心として仕上げられたチャーシューで、これを食べれば強くなれそうです！
まずは野菜からいただきましょう！
たっぷりのモヤシ・ニラ・ニンジン・キャベツたちが、強火で一気に・コンガリと炒められた香ばしさは最高です。
食感もよく、適度にシャキシャキ感を残していて野菜の美味しさを全身で味わう事ができる野菜炒め！
スープがまた秀逸なのですよね。しっかりと煮出されて白濁したスープは、力強い牛骨の出汁。
そこに炒めた野菜の旨味・油・香りが加わって、これは素晴らしく美味しいなぁ！
浅草開化楼から仕入れられたという麺は、もっちりむちむち。
ビシッと幅がある麺で、やはりタンメンには幅広い麺がよく合います。
食べるごとにモグモグとした食感がよく、スープとの相性も抜群すぎて、これは美味しいわ！
チャー牛だって負けていませんよ。「焼豚」と書いてチャーシューですが、ここのはなんと「チャー牛」。
これがしっとり肉肉しくて、赤身なのでお肉の旨味がギュッと凝縮されて、もうローストビーフじゃないですか。
正直、牛さんなんて使って赤字になってないか心配になりますが、この赤身というのがまた良いですよね。
味玉も秀逸で、白身をプリッと割ってみるとトロトロの黄身があふれてきます。
味付けもしっかり、食感も優しくてこれは素晴らしき逸品！
これだけをご飯に乗せて食べても、きっと「ごちそう」なんだろうなぁと思います。
海苔をスープに浸して、麺を巻いて食べるのは個人的に定番の食べ方。
スープに浸しても崩れる事がない、しっかりとした海苔で磯の香りも高くてなかなか美味なるかな！
◆サキホコレライス（２００円）
ふだんはカロリーを気にして、よほど疲れた時かよほど美味しいラーメンの時でなければライスは注文しません。
しかし、今回は見事に条件が揃ったので頂いてしまいました(ノ∀｀)
以前、どこかの和食屋さんで釜飯か何かで食べた銘柄で、秋田県で最近出来たばかりの高級米です。
しっかりした甘味、ねちっとした食感がよくて、これはラーメンのお供に最高すぎるご飯ですねぇ(T ^ T)
こればかりは、スープに入れておじや！とかではなく、お米そのままの美味しさを楽しんでいただきたいものです。
◆◇◆後記◆◇◆
通常のラーメンとは違い、タンメンの最大の特徴は炒めた野菜の旨味と香りがスープに溶け出すという点ですよね。
みうけんの住む横浜にはタンメン文化があり、特に下町地域ではサンマーメンに並んで愛されている麺類です。
みうけんももちろん大好きで、自宅で北京鍋を振るって作ったりもしますが、何と言っても野菜のスープがしっかり溶け出したスープは残すのが非常にもったいなく、ついついしっかりと頂いてしまいました。
ふんだんな牛の旨味、たっぷりの野菜の旨味、真っ白に輝くお米の旨味。
地下鉄秋葉原駅４番出口から徒歩３分、「麺 ZIN さいとう」さんは心底オススメできる美味しいお店です。
秋葉原はなかなかくる機会がないですが、またこのタンメンを食べるために横浜から出てくる事になりそうです。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【ほしいものある？】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
麺ZINさいとう （ラーメン / 岩本町駅、秋葉原駅、馬喰町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5
