寒い冬に嬉しい、一杯のラーメン。
アッツアツのスープをすすり、麺をツルツルと手繰るその瞬間は、何者にも変えがたき幸せですよね。
今回紹介するお店は、かみ相鉄線三ツ境駅南口を出て徒歩２分のお店。
２０２３年１月にオープンされ、めでたく１周年を迎えられた「らーめん四季福」さんです。
このお店の特徴は、大山鶏の新鮮な鶏ガラをふんだんに使って出汁をとっていること。
さらに、煮干しと節類（カツオ節をはじめ、サバ節やイワシ節などのいろいろな「節」）で味に深みを持たせている事でしょう。
もちろん、数々のこだわりはスープだけに留まらず、麺や具材にも及んでいる事と思います。
店内に入って、まずは食券機に向き合います。
大きく分けて、鶏清湯・鶏白湯・塩とわかれ、サイドメニューにチャーシュー丼や炒飯もあるもよう。
店内はカウンター席×４・４人がけテーブル×１といった、こぢんまりとしたお店。
しかし、一定数のファンの方はいらっしゃるようで、この後に数人のお客さんが入ってきました。
卓上に置かれているのは、よく冷えたレモン水。
ラーメンを食べるとお口の中がコッテリとしがちですが、レモン水を飲むとスッキリさせる事が出来るので、実にありがたい事です。
◆鶏清湯醤油らーめん（７００円）
◆味玉（１００円）
お店の方はご夫婦と思われるお２人組ですが、意外なことに奥様がラーメンを作っておられました。
チャッチャッと手際よく湯切りをし、アッツアツのスープに入れて飾り付け、華麗に着丼です。
うーむ、良い香りです！
この芳醇な香りを写真でお伝えできないのが、実に残念ですねぇ。
スープの表面にキラキラと浮いているのは、煮干しを粉末にしたもの。
まさに海の宝石、輝く恵み。有り難き幸せとは、まさにこのこと。
スープを一口飲んでみると、お口の内側にジンワ〜リと染み込んで来ます。
スッキリとした醤油味がキリッと効いており、お口の中にバシバシと主張してくる魚介と鶏ガラと節類のとめどなき旨み。
ああ、これこれ。まさに求めていた味ですよ。
無言で何度もうなずきながら、ついついレンゲばかりを動かしてしまいました。
美しき麺は、細めのストレート麺です。
スルッと啜れるそのさまは、まさに「ツルツル」という表現がふさわしい。
茹で加減もちょうどよく、しっかりしたコシが良い噛みごたえです。
このスープには、この麺がよく合う。まさに、唯一無二の組み合わせです。
チャーシューは、一目で分かるロース肉。
肉の食感をむっちりと活かし、薄めながらも食べ応えのあるチャーシューに仕上がっています。
噛めば噛むほどお肉の旨味があふれ、表面には美味しいスープをたっぷりまとったロース肉。
この美味しさ、火を見るよりも明らかですよねぇ。
味玉もしっかりしています。綺麗に割れなかったのが残念です。
黄身はトロッと、白身はプリッと。味の染み込みも良く、注文して良かったと思える味玉ですねぇ。
他に、ほっくほくに煮込まれた大根。
そして、綺麗なお麩がふんわりとスープを吸って、良いアクセントになってくれました。
◆◇◆後記◆◇◆
ラーメンの真骨頂は、スープと麺だと思います。
個人的には、スープと麺が美味しければそれで満足ですねぇ。
さらに、具材もおいしく、お店の方もニコニコと愛想がよければ、もう言う事はありません。
そういうお店は、ついついレンゲが止まらなくなってしまうもの。
本当は血圧が高めなので、ラーメンのスープは残すようにしているのですが・・・。
年に数回、「大当たり」と思えるお店は、ついついスープまで飲み干してしまいます。
今年イチバンの大当たりであった「らーめん四季福」さん。
三ツ境の隠れた銘店であるこのお店を、みなさんも是非お試しになってくださいませ。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
らーめん 四季福 （ラーメン / 三ツ境駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
