この日は３１時間労働をして少々疲れたので、ガッツリ食べたいなと来店。 長らく宿題になっていたお店だけれど、この日は意を決して訪問してみました。 疲れるとジャンクなものを胃に詰め込みたくなる、悪い病がまた発病です。 店内はカウンターのみならず、…

ある日、晴れの日。 思い立って急に豚足を煮込み始めました。 冷凍の状態から鍋の水に入れて、 解凍と臭み抜きを兼ねてグツグツ。 アクが抜け切ったらお湯を捨てて、よく水洗いして。 さらに新しい水、醤油、酒、みりん、砂糖、酒、チューブしょうがで煮込む…