中国料理は、大まかに分けて４大料理（北京・上海・広東・四川）に分けられます。 さらに細かく分けた８大料理（山東・四川・湖南・江蘇・浙江・安徽・福建・広東）という分類もあり、そのうちの福建料理の中に含まれるのが、台湾料理という系統。 中国とい…