古都鎌倉のお膝元・大船の界隈は観音さまに見守られて栄え、駅前の商店街には美味しいお店が数々軒を連ねていますよね。
今回やって来たのは４日間熟成生地のピザが美味しいと人気のお店「NAVE 大船」さんです！
このお店は隠れ家的なお店ながら、焼きたてのピザやこだわりのイタリアンが美味しくて、予約がなかなか取れないほどの人気ぶりなんですよね。
お店そのものは大船駅東口を出て商店街に入り、徒歩５分もかからないところにあります。
大船の界隈は、自宅から横浜駅に出るよりも近いのでちょいちょい来ていますが、このお店は初めてです。
この日は予約して訪問しましたが、すでに店内は満席に近い状態で、その人気ぶりに改めてびっくり！
さっそく入店すると、スタッフさんが席に案内してくださいました。
今回はサクッとカウンターで利用させて頂きましたが、目の前にはいろいろなウイスキーが飾ってあって、眺めているだけで楽しいですねぇ。
◆自家製サングリア（税込８２５円）
◆葡萄ジュース（税込５５０円）
妻ちゃんが注文した自家製サングリアは、パインやリンゴ、柑橘類などのフルーツがどっさり入っているのがスゴいんですよね。
みうけんは葡萄ジュースにしましたが、こちらもしっかりとフルーティさが立っており、チーズに良く合う味わい！
◆コペルト（税込３３０円×２）
コペルト（お通し）は豚タンとモッツァレラ。この組み合わせが実に気が利いています！
豚タンは噛めば噛むほど旨味があふれるギュムギュムな美味しさで、肉の旨味がしっかりと閉じ込められています。
豚タンにはピリッと胡椒を効かせてあるのですが、優しい味わいのモッツァレラがこの辛味を中和してくれて、これは良きかなですね。
◆前菜３種の盛り合わせ（税込１７３８円）
紫キャベツのラペ、マダコのマリネ、モルタデッラなどなど。
大きなお皿にどっさり乗ってきて、えっ、これで３種ですか？ と確認したくなってしまう豪華さです。
やはり、モルタデッラは美味しいですよね。ソフトサラミの決定版ともいうべきでしょう。
しっとりとした食感、しっかりと感じる優しげな肉の旨みは、特にスパークリングに合わせたい逸品！
本当はお料理の説明があったのですが、団体さんの声にかき消されてほぼ聞こえず・・・(ノ∀｀)
その中でも個人的に好きだったのがマダコのマリネですね。むっちりとした食感が実に良い！
生ハムや鶏のレバーも、しっかりとレバーの風味が生きていて通ごのみの味わいです。
横に置かれたキュウリの自家製ピクルスと交互に食べると、味わいがよりハッキリしてくれて良きかな、ですよ。
個人的に、しっとりトロリとしていながら、レバーの味わいがガツーン！と押し寄せてくるレバーは好みですねぇ。
◆ＮＡＶＥのフライドチキン（税込７４８円）
大きなものが４切れも乗っていて、これは食べ応えがしっかりです。
ピリ辛なタイプと、辛くないタイプのチキンが２つずつ乗っていて、これは食べ比べしても良いですよね。
衣はサックリ、お肉はジューシーで下味もしっかり。
大きさもしっかりあって、食べ応えがあるのがいいですねぇ。
この味付けなんだろう、なんだか真似のしたくなるガッツのある味わいで、これはビールが欲しくなります！
◆４種のチーズのピッツァ（税込１６５０円）
目の前でキュッキュッと生地を伸ばして、手早くトッピングして窯に入れられたピザさん。
窯から出したあとの、チーズがグツグツいっているのがたまりませんね。
外側の耳の部分のフンワリ感を損なわないよう、ピザカッターではなくハサミで丁寧に切っていくこだわりよう。
この生地がとにかく美味しいのよ！
内側はふんわり、外はサクッと香ばしく。焼き加減もちょうどよく、アッツアツでハッフハフ！
たっぷり乗ったチーズは複雑に絡みあって、チーズ好きにはたまらない逸品なのよねぇ。
◆伊産カラスミとキャベツのペペロンチーノ（税込１５４０円）
こちらはパスタが食べたかったので注文した逸品です。
「トマトとモッツァレラチーズのフジッリ」もあったけれど、マルゲリータとかぶりそうなのでこちらで。
お皿の周囲にはたっぷりとかけられたカラスミが、実に香ばしく、独特の風味も与えてくれます。
これは珍味ですねぇ。イタリアのパスタにカラスミを合わせるというのが、実にセンスが良いなと思います。
たっぷりのパスタは少しだけ芯を残したちょうどよい茹で加減で、歯応えが実に良いですねぇ。
レタスはシャキッと、パスタはもっちりとプチッと、食感と香りで楽しめる極上のパスタです。
◆マルゲリータ（税込１４３０円）
このお店はピザが自慢とのことで、こちらも注文しましょうか！
ピザ生地の中にトマトの紅色とチーズの白、そしてバジルの緑が映えています。
マルゲリータといったらこの３色ですが、これはイタリアの国旗の色を表現しているんだそうですよ。
もっちり香ばしい生地に、鮮烈なフルーティさを感じさせるトマトのソース、ミルキーさをしっかりと伝えるモッツァレラ。
これだけでも十二分に美味しいのに、新鮮なバジルの香りが全体をギュッと格上げしてくれています。
今までいろいろなピザを食べて来ましたが、やはりこの組み合わせが一番だなぁと実感した１日となったのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
大船駅周辺には魅力的なお店が数多くある中で、「NAVE 大船」さんは熟成生地のピザを目当てに訪れる価値のある一軒だと思います。
特に４日間もかけて丁寧に熟成させた生地は、外は香ばしく、中はもっちりとした食感で、わざわざこれだけを食べに来たいと思えるほど。
前菜からパスタまで完成度が高く、イタリアンがお好きなら満足度はきっと高いですよ！
この日もほぼ満席で、後日前を通った時もけっこう賑わってました。
気になる方は是非ともご予約で！
NAVE 大船
0467-44-6562
鎌倉市大船1-22-16 ミイ第一ビル 1F
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140401/14101152/
【みうけん本 いよいよ完成！】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
NAVE 大船 （イタリアン / 大船駅、富士見町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
