横浜を代表するご当地ラーメン「家系ラーメン」。
いまや全国区となったこの味ですが、やはり本場・横浜には地元民に長年愛される実力店が数多く存在します。
今回は、地下鉄弘明寺駅近く・鎌倉街道沿いで人気を集める「横浜ラーメン 田上家」さんへ行って参りましたよ🍜✨
このお店は朝早くからやっているので、「朝ラー」としての需要も大きなお店。
この日は開店すぐというわけでもなく、またお昼時というわけでもない時間帯だったので先客さんはいませんでした。
◆ラーメン並（税込９００円）
◆のり（税込１５０円）
好みは全て普通で、チャーシュー抜きでお願いします！
やたら威厳のあるマスターが華麗にチャッチャと湯きりをされて、スタッフさんがチャッチャと盛り付けて華麗に御対麺です！
ちなみに店内は料理以外は撮影禁止で動画も不可、とのこと（無音カメラで写真撮影していたら動画と思われたらしい）
気を取り直して、まずはスープからいただきまーす。
おお、最初の一口目からガツン！と来るカエシの濃ゆい塩味が心地よい。
そして、後から追ってくる豚骨の旨み。これぞ「豚骨醤油」ではない、「醤油豚骨」の家系だなぁと感心です。
ただ個人的には、血圧を考えて次回から「薄め」でいいかなと。スープは２口のみいただきました。
麺モッチリ、太くてウェーブしていて、いかにもな家系の麺。
茹で加減がちょうどよくて、実に食感が良く、スープとの相性も抜群です。
麺の木箱に製麺所の名前はないが、この美味しい麺はどこの製麺所のものでしょうねぇ。
海苔は８枚入っており、スープを吸っても崩れないしっかりとした海苔。
この海苔にスープを吸わせて、麺を巻いて食べるのが個人的にお気に入りです。
そして、冷凍ではないしっかりとしたほうれん草。
茎のシャキシャキとした食感が実によく、フレッシュな味わいが豚骨との相性もばつぐんですね。
これはほうれん草増しにする価値は大いにあると思いますよ。
◆◇◆後記◆◇◆
田上家さんのラーメン、横浜発祥「家系ラーメン」の底力を、改めて思い知らされた一杯でした。
ガツンと濃厚な醤油豚骨、モッチリな麺、そしてシャキッと新鮮なほうれん草。これぞ地元民に長年愛される所以だと思います。
朝から食べられる「朝ラー」の存在もスバラしく、弘明寺エリアで覚えておきたい実力店だと感じました。
最近は観光客向けの店も増える中、こういう地元密着型の名店にはグッと来るものがあります。
「横浜で本当に美味しい家系ラーメンを食べたい」――そんな時に、ぜひ思い出してほしい一軒です。
横浜ラーメン 田上家
横浜市南区通町3-48
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140306/14056326/
★☆食べログもごひいきに願います☆★
横浜ラーメン 田上家 （ラーメン / 弘明寺駅（横浜市営）、弘明寺駅（京急）、蒔田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
