横浜で朝から美味しいラーメンが食べたい！ そんな欲求を満たしてくれるのが朝ラーが食べられるお店。
あの人気だった二郎系ラーメンが突如閉店して激震が走った本牧マリンハイツ。
悲しみに打ちひしがれていたら、この度新しく「朝ラー」ができるお店が出来たのです！
この日、横浜の街をチャリチャリと原付で流していて、いつものマリンハイツへとやって来ました。
むむっ、以前「やらかし亭」さんがあったところに新しいラーメン屋さんができておるな。
しかも、燦然と輝くのは「営業中」という頼もしき３文字。よっしゃ、今日はここでラーメンでも引っ掛けていこうと訪問です。
そのお店は「松翔亭」さんというらしく、なんと朝６時〜１４時から営業されているというのが心強いですよね。
しかもメニューはラーメンに加えてカレーライスもいただけるとの事、これは試してみるっきゃありませんやね。
店内はテーブル席もありますが、２人がけなので家族連れとかだとどうなのかな。
あくまで働く漢（をとこ）たちの店ということか。
しかしカウンターに立つアニキはニコニコと優しいので、家族連れでも行ってみたいですね。
そして、みうけんのように一人で来た場合はカウンターが吉です。
こうしてカウンターがビシッと並び、その脇には製麺機も見えるのが実に頼もしい、タダしい姿です。
食券を購入し、アニキに渡してニコニコと座って待っていると、うーむ。
食材が書かれた紙がはられているのですが、なんだかスゴいこだわりが伝わってきますよね。
◆醤油ラーメン 並盛（税込１０００円）
おねがいしまーす！
注文するやいなや、目にも止まらぬ早業でチャチャチャッと盛り付けられて、着丼どーん！
うーむ、これは良い香りでワクワクも募ります！
まずはスープからいただきまーす。
うーむ、あっつあつ。そしてお口の中にビャビャーンと響く、ものすごいコク！
たっぷり浮いた油が「ちゃん系」を思い起こさせる美味しさで、これはしみじみウマいなぁ。
出汁には国産豚ガラ・国産鶏ガラ・宗田鰹・昆布・伊吹いりこ・鯖・椎茸を使っているそうで、納得の美味しさです。
これはいいなと麺をズズズとすすってみると、しっかり細いのが良いですね。
細くてシッコシコな麺は、北海道産の「春よ恋」を軸に国産小麦を３種ブレンドしたという、特製の自家製麺。
小麦の美味しさをしっかり感じられて、さらにスープもよくまとってくるので食べ応えも充分です。
具材はたっぷりのチャーシュー、これがまたウマいのです。
薄切りではありますが、しっかりと肉の食感と旨みを感じる事ができる逸品の中の逸品。
釜焼きチャーシューと煮豚で、国産ももと国産うでを使っているのだとか。
量もしっかりあって、まさにチャーシュー麺なみの満足度ですよ。
トロトロの三陸産わかめ、シャキシャキ爽やかなネギも嬉しい。
さらに、たっぷりのメンマもシャキッと。こだわりの素材で仕上げたこだわりのラーメン。
こんな美味しさが朝から楽しめるのは、実に嬉しいことだなぁと感慨にふけりつつ、最後のメンマをかじったのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
朝６時から営業している、横浜での「朝ラー」を探すなら見逃せない一軒です。
本牧マリンハイツに誕生した新店、その一杯がいま密かに話題。
価格は並盛１０００円とやや張りますが、出汁と素材の重厚感はしっかり納得です。
むしろ「このクオリティでこの価格か」と感じるほどの満足度ですねぇ。
朝からビャビャーンと響くコク、働く前に一気にスイッチが入る一軒ですな。
横浜で「価値ある朝ラー」を求めるなら、これはチェック必須です。
ラーメン＆カレー 松翔亭
横浜市中区錦町17-1 横浜マリンハイツ 2号館
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140106/14103170/
【みうけん本 いよいよ完成！】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
ラーメン＆カレー 松翔亭 （ラーメン / 山手駅、元町・中華街駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
