横浜市・関内駅前、「BASEGATE横浜関内」でいただく、真っ赤な丼にたっぷりのお野菜、そして赤いレンゲにスープと麺。
おお、なんと美味しそうな豚骨ラーメンでしょう。
このビジュアルだけではそう思ってしまいますが、なんとこれはスープパスタ。
こんな風変わり、しかし間違いのなく美味しいパスタが関内で食べられるのはご存知ですか？
本日やって来たのは、「BASEGATE横浜関内 スタジアム横バル街 ザ・レガシー」に新しく開店されたお店。
テーブルとカウンターでサクッと美味しいパスタとピザがいただける、「Buono! Pasta BASEGATE横浜関内店」さんです。
このお店は関内にあるイタリアンの銘店「POZ DINING」さんの姉妹店となります。
「POZ DINING」さんといえば、神奈川県のイタリアン名店ランキングで第１位に輝いたお店で、これは期待ができそうですよ。
この日はテーブルは全て埋まっていたので、カウンターへ。
「DISARONNO（ディサローノ）アマレット ジンジャー」（税込６９８円）と「アイスコーヒー」（税込３９８円）でかんぱーい。
◆生ハムとチーズご褒美バケット（税込１２９８円）
ちょっとしたおつまみに、と思って注文したら！ これはビックリです。
目の前に置かれた大きなハードチーズを、ガッシュガッシュと削り出して、これはエンタメ性あります。
これは削るのが簡単そうに見えて、ものすごく難しいらしいんですって。
コンガリと焼かれたバゲットが３つ。
それぞれの上には、さまざまな季節野菜に、生ハム、モルタデッラ（イタリアハム）、チーズが乗っています。
そして極め付けに削りたてのペラロディチーズがたっぷりと盛り付けられていて、これは豪華！
食べてみるとサクッと香ばしく焼けたバゲットの香りと食感が、ものすごくいいんですね。
お野菜もしっかり合うし、生ハム・モルタデッラ・そしてミモレットチーズのようなオレンジ鮮やかなチーズ。
コッテリで塩気のある生ハム、トロッと旨味が凝縮されたモルタデッラ。
そしてお口の中に乳の旨味ひろがるチーズの良さがそれぞれ生きていて、これは美味しいです。
何と言っても嬉しいのは、削りたてのペラロディチーズですよね。
１０００年を超える歴史を誇る硬質チーズで、ふんわりと削られてトロける食感。
食べるたびにお口の中に広がる華やかな香りは、まさに「春のチーズ」と呼ぶにふさわしい！（いつ食べてもいいんですけどね）
◆華のチーズベラロディのカルボナーラ（税込１４９８円）
べラロディの愛を、もう一度。
今度はカルボナーラにたっぷりとペラロディを乗せてしまった、ぜいたくな逸品です。
カルボナーラで１４９８円かー、と思いましたが、このクオリティならナットクですよ。
上に乗っているのは、相模原で有名なブランド卵「鳳凰卵」の卵黄。黄色が濃ゆくてツヤツヤしています。
パスタは生パスタを使っているとのことで、もっちりとした食感でありながら提供が早いのが良いですね。
パスタは平打ちの、フィットチーネのようなパスタ。
こってりでクリーミーなカルボナーラのソースに、こってりと濃ゆい鳳凰卵。
それだけで美味しいのに、このたっぷりチーズの美味しさは何だというのか！
食べるたびにモッチリと・フワッと・トロトロッと。
ジワジワとお口の中がシアワセになっていく実感で、これは是非とも大盛りで食べたいくらいですよ。
◆野菜たっぷりバジル豚骨のスープパスタ（税込１３９８円）
冒頭でも出て来ましたが、このお店のイチバン人気というこってりな豚骨ラーメン・・・じゃなかった、パスタ。
もともとは関内の本店でランチの裏メニューとして出されていたもので、大人気のメニューだそうです。
まずはスープをずずっとすすると、お口の中にバシバシ主張してくる濃厚な豚骨が美味しいのです。
これだけで飲むと完全にラーメンのようでもありますが、ビシッと香るバジルで一気にイタリアンな気分です。
たっぷり入ったシャキシャキのお野菜も、なかなか良きアクセント。
続いて麺というか、パスタをズズッと。
これも平打ちの麺で、生パスタならではのもちもちとした食感が実にゴキゲンですねぇ。
ピロピロと幅広い面積があるので、スープの絡みもしっかりで、なるほど人気メニューになるのもうなずけます。
◆薪窯焼きマルゲリータ（税込１４９８円）
注文して数分、そろそろ生地を広げ出すかなーとワクワクしていたら、お待たせしました！
早っ！！
さっそく食べてみると、なるほどモッチリ！ 外側はカリッと！
しっかりとフルーティーなトマトソースに、たっぷりのチーズとバジルの相性が良いんですよね。
まさしく、模範的でタダシイ姿のマルゲリータです。
それにしても、注文から提供までモノスゴく早いんですが・・・聞いてみたら、それもそのはず。
ナポリで修行した職人さんが手作りをし、薪窯で焼いたものを瞬間冷凍しているんだそうです。
そして、注文に応じて５００度の窯でサッと焼いて、出来立てのモチモチカリカリを維持しているんだとか！
◆神業ボーノプリン（税込５９８円×２）
横浜市の「間違いのないお土産 横濱００１」にセレクトされた、このプリン。おいしいですよね。
北海道産のグラスフェッドビーフミルクと、相模原市の鳳凰卵、きび糖の３つのみで作り上げられた逸品です。
スプーンをシャクッと入れた瞬間、ねっとりとした弾力が伝わる濃厚なるプリン。
ひと口運べば、卵のコクとミルクの甘みがじんわり広がるのよ！
口どけは実になめらかで、底のカラメルはほろ苦く、全体をキリッと引き締める名脇役。
小ぶりながら満足感たっぷり、丁寧に作られた一品ですねぇ。
◆◇◆後記◆◇◆
「ラーメンのようでラーメンじゃない」。この一皿、気になりませんか？
関内駅前・横浜スタジアムすぐ、「BASEGATE横浜関内」１階で出会える新感覚のパスタやピザ、そしてプリン。
カウンターとテーブル席を備え、おひとり様でも気軽に立ち寄れるのが嬉しいですねぇ。
（実際にこの日はお一人さまの女性が多かったです）
それでいて味わいは本格派、名店の系譜をしっかり感じさせるクオリティ。
さらに驚くべきは、注文から提供までのスピード感の良さ。
忙しい日のランチや、サクッと一杯にもピタリとはまる使い勝手です。
話題性・味・利便性、この三拍子が揃うと、つい誰かに教えたくなるもの。
なお、お会計はキャッシュレス決済のみとなっておりますのでご注意を。
関内で「次に来る一軒」を探しているなら、今のうちにチェックしておきたいお店です。
Buono! Pasta BASEGATE横浜関内店
横浜市中区港町1-1-1
BASEGATE横浜関内 スタジアム横バル街 ザ レガシー
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14102284/
【みうけん本 いよいよ完成！】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
Buono! Pasta BASEGATE横浜関内店 （イタリアン / 関内駅、伊勢佐木長者町駅、日本大通り駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
