横浜中華街にて腸活を。
人間ならば誰もが持っている、内臓。
その中でも特に重要な器官である消化器は、食べる事を生き甲斐としているみうけんにとっては無くてはならないものです。
そんな消化器官のうち、腸の調子を整えるのが発酵食品。
手軽な発酵食品として、「紅茶に糖分を加えて酵母菌や酢酸菌で発酵させた飲み物」である「コンブチャ」を愛飲しています。
そのコンブチャを手がけるのが、横浜中華街にある「フローラ・クラウン」さん。
このお店の店内では、大きな瓶にさまざまなコンブチャが入れられており、フツフツと発酵している姿を目にする事ができます。
ちなみに、コンブチャとは昆布茶ではありません。紅茶キノコとも呼ばれているアジア発祥の発酵飲料です。
まさに、瓶の中に入った澱（おり）は発酵の証し！
さて、今回頂いたのはアップルティーのコンブチャです。
フルーティーで飲みやすく、ほのかな酸味と爽やかな香りがお口に広がります。
おしゃれな瓶に入っており、色合いも綺麗なのでプレゼントにも向いていますよ。
今回は「ハマドレ」もいただきました。
こちらは新たな横浜名物となることを目指している、非加熱の生ドレッシング。
玉ねぎとニンニクをしっかり使っているので、腸活にも役立つとのこと。
今回はサラダのドレッシングとして頂きました。
ドレッシングとしてはもちろん、豚肉や鶏肉、白身魚にも相性が良いのだそうですよ。
原材料を見ても、添加物が含まれていないのはポイント高いです。
その内容は「植物油（国内製造）・玉ねぎ・酢・しょうゆ（小麦・大豆を含む）・生姜・セロリ・にんにく・塩・胡椒」とのこと。
たっぷりとサラダにかけて頂きましたが、フレッシュなのにしっかりとコクがあります。
香味野菜の香りとニンニクの味わい、そして酢の酸味も一体となって食欲をそそる逸品でした。
◆◇◆後記◆◇◆
発酵の力で体の内側から整える――そんな新しい習慣を、横浜中華街で体験してきました。
見た目のおしゃれさだけでなく、しっかりとした味と「腸に届く実感」があるのが印象的です。
コンブチャもハマドレも、日常に取り入れやすいのに満足度は想像以上。
外食が多い方ほど、一度試してみてほしい一軒だと感じました。
次はどのフレーバーにするか、すでに楽しみになっています。
フローラクラウン
横浜市中区山下町246-6
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14095988/
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※食べログでは表示されません
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