横浜中華街で“ガチ中華”を食べるなら、知っておきたい一軒があります。
豚レバーと漬け唐辛子を炒めた本場の一皿が、900円で味わえる実力派ランチ。
香港路の人気店「湘厨」で、ご飯が止まらない名物メニューを体験してきました。
ニーハーオ！と元気に入店すると、お店の姐も老板も笑顔でニッコニコなお出迎え。
うーん、いつ来ても居心地が良いお店ですねぇ。
さて、この日もいろいろなランチメニューが揃っていますが、今日は今まで食べていなかったメニューを。
◆辣炒猪肝（レバーと漬け唐辛子の炒め：税込９００円）
お願いしまーす！
はやる気持ちを抑えて、まずはスープからいただきましょう！
相変わらずほっこりのスープは、優しい味付けなのが嬉しいです。
具材もしっかりで、玉子・豆腐・海藻が入って健康にも良さそうなのが良いですよね。
スープで胃のエンジンを回したら、いよいよメインです。
「辣炒猪肝」とありますから、これは辛く炒めた豚のレバーですね。
唐辛子のお漬物が使われているそうで、これはご飯が進みそうです。
うーん、レバーたっぷり、唐辛子たっぷり。
時折見える緑色は、シャッキリ食感の中華ピーマンで、噛み締めるたびにじんわりと辛味がお口の中に広がりますねぇ。
たっぷりのレバーは、むちむちとした食感。
噛むごとにあふれる旨味と香りが素晴らしいです。
ゴロゴロ入ったニンニクが良いアクセントになっていて、ご飯がものすごく進むのが嬉しいですね。
これは美味しいなぁ！ 毎回食べても飽きなさそうな名作メニューです。
適度に塩気、旨味、甘味、香り、辛味が絡み合っており、ご飯との相性も抜群です。
美味しいレバーと真っ白ご飯をガッツリとキメて、挑むデザート。
手作り感のある杏仁豆腐にホッとしつつ、この日のシアワセなランチを終えたのでした。
◆◇◆後記◆◇◆
横浜中華街のランチは点心や麺料理が人気ですが、こうした「ガチ中華」の一皿も実に魅力的。
むちむちレバーと漬け唐辛子の刺激的な旨味で、ご飯が止まらなくなる名作ランチでした。
観光客だけでなく、地元の常連さんが通う理由もよく分かります。
香港路で本格四川・湖南料理を味わうなら、ぜひ覚えておきたい一軒。
横浜中華街の奥深いグルメ、まだまだ発見が尽きません。
湖南四川料理 湘厨
045-274-8582
横浜市中区山下町138
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14086346/
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
