仕事や家事で疲れが溜まった日、「今日は胃に負担をかけにくいものが食べたい」と感じることはありませんか。
そんなときに選びたいのが、出汁の旨みがじんわり染みるベトナム料理。
今回は、JR根岸線・磯子駅すぐの人気店「KOKO PHO（ココフォー）」さんをご紹介します。
疲れた時にエスニックですか？ ちょっと意外に感じる方も多いかもしれません。
数あるエスニック料理の中でも、ベトナム料理は香辛料が控えめな料理も多く、しっかりと効かせた出汁で味わうお料理が多いもの。
そのため、辛いものが苦手な方でも比較的親しみやすいお料理といえるかもしれません。
さて、店内にはいるとテーブル席がならび、ゆったりと座れる小上がり席も用意されているのが嬉しいところ。
着席すると、すぐにスタッフさんがお茶を持ってきてくださいました。
このお茶はベトナムでよく飲まれる蓮の葉茶で、ふんわりと優しげな香りが特徴的です。
◆PHỞ BÒ TÁI（レアビーフフォー：税込１０００円）
こちらは最も代表的なフォーで、出汁の効いたスープに米の麺を入れた汁麺。
熱々のスープにたっぷりと入った麺と具材の色彩が鮮やかで、見るからに食欲をそそります。
スープはしっかりと出汁を効かせている感じがします。
しかし、そこまで塩分や油分を感じないので、食後の重さを気にされている方にもオススメできる一杯です。
疲れた体にじんわりと沁み渡るような優しげな美味しさは、まさにベトナムのフォーの真骨頂とも言えるべき存在感です。
麺は食べ応えのあるフォーで、幅広のお米の麺。
これも柔らかめで食べやすい固さなので、柔らかめの食感を好む方にも安心していただけますね。
具材はしっとりとしていて少しレアめの牛肉が入っています。
むっちりとした食感に、噛めば噛むほどあふれる牛肉の旨みがしっかりと感じられて美味しいですよ。
もやしも入っていて、むっちりとシャキシャキの食感が実に楽しい逸品です。
◆BÚN CHẢ GIÒ（揚げ春巻きブン：税込１０００円）
ブンチャーゾーは、ベトナムの伝統的な料理で日本でも人気のあるお料理です。
白い米麺（ブン）、サクサクの揚げ春巻き（チャーゾー）、香ばしい焼き肉（ティット・ヌォン）、新鮮な野菜がたっぷり。
そこに特製の甘酸っぱい魚醤（ヌックマム）を組み合わせた一品です。
そうめんのような細い麺は、実は米の麺なので柔らかい食感が特徴です。
優しい口当たりながら、しっかりとした噛みごたえもあり、しっかりしたボリューム。
具材はサクサクの揚げ春巻きがメインで、他にお野菜もたっぷりです。
春巻きは中国の春巻きとは少し違ったサクサク加減で、ひき肉や野菜、春雨などがたっぷり入って食感も豊か。
◆BÁNH MỲ PATÉ CHẢ LỤA（パテと豚肉のハムバインミー：税込７５０円）
一人分サイズのフランスパンにたっぷりの具材を挟んだベトナム式サンドイッチ。
それがバインミーで、具材はお肉であったりハムであったり、海鮮であったり春巻きであったりいろいろです。
今回はパテと豚肉のバインミー。
妻ちゃんと２人で行ったからか、あらかじめ分けやすいように２つに切られた状態で提供されました。
もともと２つに切って出すものかもしれませんが、こうして食べやすく切ってくれるのはありがたいことです。
さて、食べてみるとサクサクで香ばしいパンの中に具材がたっぷりで、実に満足度の高い逸品でした。
◆◇◆後記◆◇◆
ベトナム料理は、食べるたびにその魅力を再認識させてくれます。
お野菜が多めでサクサクとシャキシャキな食感がよく、たっぷり食べても重たさを感じないのが個人的にお気に入り。
さらに、もともと辛さは控えめですが、辛いものが好きな方は卓上の調味料で味変ができるのもいいなと思います。
この日は妻ちゃんと二人で、麺類を一杯ずつと、バインミーを半分ずつ頂きました。
さっぱりしているのにお野菜が多めで、しっかり咀嚼したせいか満足感もしっかりありました。
たっぷり食べて、お腹いっぱいなのに胃もたれする感じがしない。
それがベトナム料理の隠れた魅力である、と思います。
脂っこいものが辛くなってきたり、今日は優しいものが食べたいな…と思うときは、ベトナム料理を選択肢に入れてみてはいかがでしょうか。
KOKO PHO
045-352-7741
横浜市磯子区森1-10-20 ライオンズステーションプラザ磯子
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140308/14089198/
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
KOKO PHO （ベトナム料理 / 磯子駅、屏風浦駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
