今日もやって来ました！
横浜中華街・香港路というストリート。
もう常連を通り越して我が家のようになってしまうくらい通い詰めている通りです。
その中でも、特にお気に入りのお店が、ここ「湘厨」さん。
このお店は辛さがピカイチの湖南料理と四川料理がお得意ですが、今回も美味しい味わいを求めてやって来ましたよ。
この日の注文は
◆豚バラ肉とピーマンの湖南ビーフン（小炒肉米粉：１３８０円）
ヨロシク！
かくして、どっどーんと運ばれてきた真っ白なスープに具沢山のビーフン。
これこれ、これが美味しいのよ！
スープはしっかりと煮出して白濁させた動物系の味わい。豚骨なのか、牛骨なのか。
とてもクリーミーでしっかり乳化しており、コクもしっかりで美味しいスープです。
そこにわずかに麻辣の風味が合わさって、ひときわ美味しさも広がりますねぇ。
麺はビーフンなので、もっちもちな米の麺。
スパゲティのように丸い断面で、太さもあって、噛みごたえは柔らかくモッチモチ。
この麺がスープをよく持ち上げて、実に美味しいのですよ。
具材はたっぷりの豚肉。
しっかり麻辣が効いていますが、素材の味わいを壊さない程度なのが実に絶妙なのです！
シャッキシャキな中国ピーマンも美味しいですよ。
日本のピーマンと違って、長細くてわずかにピリ辛。
辛さを抑えた大きな青唐辛子って感じですが、これがシャキシャキしていて食感も良いし、こってりスープ、むっちり麺、肉々しいお肉とそれぞれの相性もバツグンです。
◆◇◆後記◆◇◆
いつ、何を食べても美味しい横浜中華街・香港路の「湘厨」さん。
何を食べても美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまう危険すぎるお店です。
さて、次は何を食べよっかな。
次回のためにワクワクを募らせつつ、この日もシアワセでお腹いっぱいになったのでした。
湖南四川料理 湘厨
045-274-8582
横浜市中区山下町138
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14086346/
【ほしいものある？ Amazonでお手軽ショッピング】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
