横浜中華街で食材を買って、そのスーパーの向かいにたまたま見つけたビーフンが美味しいお店。
見つけた、と言っても何度も通っているお店ですが、牛肉とビーフンの和え麺とかが美味しいお店です。
この「思華」さんは横浜武道館の裏手にもあって、ちょいちょい利用させていただいているのでよく見知ったお店でもあるのですよ。
店内はテーブル席とカウンターで、平日の昼過ぎにも関わらず女子たちでいっぱい。
どうした！ いつの間にインスタ女子にウケてしまう店になったのか。
そこにグイグイと割り込むインスタオジが通りますよ。
◆酸辣牛肉粉（１１８０円）
ヨロシク！
「新，很受欢迎！不使用化学调味料，米醋的清爽酸度和辣椒的浓郁辣味使其成为一种开胃的味道。」
（新しく登場して、大人気！化学調味料は一切使わず、米酢のさっぱりした酸味と唐辛子の深みのある辛さが合わさり、食欲をそそる味わいになっています）
ふむ。
さらに、トッピングで「目玉焼き」か「半熟味付き玉子」が選べるので、本場っぽいかなと目玉焼きを選択。
辛さは「小辛」「中辛」「大辛」が選べます。
日本人向けのお店なら迷わず「大辛」だけど、ガチな店だと危険だからとりあえず「中辛」をチョイス。
そして、堂々の着丼です！
まずはスープからズズッといただくと、ほっほーぅと唸るほど酸っぱ辛くてウマい。
動物の骨を煮出した清らかな出汁なのかな。そこにビシッと効いた酸味と辛味が良い仕事をしています。
麺は、むっちむちなビーフンで断面が真ん丸の太めのもの。
量がしっかり入っていて、これは食べ応えありますねぇ。
このスープとの相性もよく、ラーメンとはまた違った美味しさがあって満足度も高いです。
牛肉はむっちむっちで、噛むと旨味がジュワッとあふれる美味しいお肉！
何と言ってもしっかりと厚みがあって食べ応えがあるのは嬉しいです。
薄くてピロピロしたお肉も良いんですが、やはりブ厚い肉にガブッとかぶりつくのが漢（おとこ）の楽しみだと思うのですよ。
特筆すべきは、たっぷりのピーナッツ。
それ自体がジャキジャキな食感で美味しいんですが、ここにたっぷりと「酸豆角（スァントウジャオ）」が入っています。
中国の雲南や四川あたりでは定番の具材で、いわゆるササゲを塩と唐辛子で乳酸発酵させた漬物です。
ほんのりとした酸味と塩味、そして辛味。ジャキジャキな食感がクセになってしまう美味しさですねぇ。
玉子は両面よく揚げ焼きしてあるのが、いかにもアジアっぽい。
タイ料理とかで出てくるカリカリ仕様で、このスープにジャップリ浸されていても違和感なくいただけます。
◆◇◆後記◆◇◆
このお店は中華街のはずれにあるので観光客はあまり来ないのよね…と思っていたら、まさかの人気店に。
今日もたくさんのキラキラ女子たちに愛されて、とっても美味しい「思華」さんでした。
お試しを！
思華
045-212-0538
横浜市中区山下町219
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※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
思華 （ラーメン / 石川町駅、日本大通り駅、元町・中華街駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
