横浜の大通り公園沿いで、大きな小麦粉のカタマリをビタンバタンと手打ちする麺が美味しかった、「中国蘭州拉麺 王記」さん。
家族ぐるみで仲良くしていただいていたのですが、急に無くなってしまって途方に暮れていたら、なんと蒲田に移転してオープンされたのだという。
それ以来、毎回ブーブを駆って笑顔が素敵なマスターに会いに行っています。
メニューは定番の中国蘭州拉麺をはじめ、いろいろな種類がありますよね。
蘭州油そばや蘭州焼きそばなど、麺類だけでもいろいろな種類があるし麺の太さも選べるんだからすごいなぁと思います！！
メニュー裏面には逸品料理というか、おかずやトッピングがズラリ。
餃子は羽付きの餃子ですが、餃子の街・蒲田を意識したわけではなく、横浜にお店があった当時から羽付き餃子でした。
ツマミにどうぞ〜と羽根だけ（爆）もらった事もあったなぁ！
注文は食券機により食券を買い、マスターさんに手渡すスタイル。
この時に麺の太さを選ぶことができますが、何も言わなければ自動的にオススメの太さになるから安心してくれぃ。
まー、今回はいろいろ食べさせていただきました。
やはり人数が多いと色んな種類のものがたくさん食べられていいですよね。
ラムの串焼きは１人１本とは実にゼイタクな話です。
店内はカウンターのみで、清潔感もしっかり！！
綺麗に拭かれたカウンターの輝きに、ピカピカなマスターの人柄を感じる瞬間。
◆豚ミミガー（５８０円）
読んで字の如くです。ミミガー、すなわち豚の耳。ガーってなんだろう。
いわゆる醤油で煮込んだ滷味ですが、コリコリした食感にコラーゲンを感じる甘味が絶妙ですよ。
量も結構たくさん入っていて、これはビールのツマミに良いだろうなぁと思うのよね。
コリコリッとした食感が嬉しくて、ついつい箸が進んでしまう優秀なおつまみです。
◆蘭州牛肉らーめん（８８０円）
こちらは子供が食べるのでラー油抜きにしてもらいましたが、それはそれで牛骨ダシがしっかり感じられるので良いかもね。
牛骨ダシのスープにプリップリの麺がたっぷり入り、牛肉や野菜などの具材もしっかり入って食べ応えあります。
◆蘭州油そば（８９０円）
こちらは妻ちゃんの注文で、油そばという名の拌面です。よく混ぜ合わせて食べましょう。
濃厚なタレにモチモチな麺の相性がよく、こちらはラー油が入っているのでピリ辛なのも、また良き。
◆豚足そば（９８０円）
さて、みうけんは何を食べたかというと〜大好きな豚足を入れた「豚足そば」です。
大きな豚足が２つもゴロゴロ入っていて、なかなか食べ応えある逸品ですよ。
スープも基本のスープで、しっかりと牛骨ダシを効かせたもの。
スッキリとした旨味の中に適度な塩気、ラー油のピリ辛コッテリが加わって良いアンバイ。
そして、やはり手打ちの麺の美味しさっていったら、ね〜ぇ。
もっちりむちむち、たまに太さが違うからいろいろな食感が楽しめる。
量もしっかり入っていてボリュームもしっかりで、満足感あること間違いなし！
そして、個人的に避けては通れない豚足との戦い。
正直、食べづらいんです。手も口も顔もベッタベタでエレガントさのカケラもありません。
しかし、この大きくてプリップリな豚足にブリュリュッとかぶりつく瞬間ったら！
まさに全身がコラーゲンで満たされていくかのような悦びです。豚足の悦びを知りやがって！
◆ラムの串焼（１本２８０円×４本）
これもまた、個人的に大好きな逸品。
横浜の「伊勢佐木中華街」で食べるものよりは、いくぶんお高いです。
しかし、その分お肉がガッツリと食べ応えがあって大ぶりなので、お肉に喰らい付いているヨロコビはひとしおですよ。
◆◇◆後記◆◇◆
このお店は、前述したように横浜にあった頃から通い続けて、もう１０年近く通っている計算になります。
それもそのはず、何度来ても美味しい、何度来ても癒される。
お料理の美味しさだけではなく、いつもニコニコなマスターの笑顔を見に行っているといっても過言ではありません。
マスターとウィーチャット（中国版のLINEのようなもの）まで交換しちゃってるからね！
横浜にも手打ちの蘭州牛肉麺を食べさせてくれるお店はありますが、やはり高速道路に乗ってコインパーキング代を払ってでも通いたくなるお店です。
お試しを！
★☆食べログもごひいきに願います☆★
王記 蘭州拉麺 （ラーメン / 京急蒲田駅、蒲田駅、梅屋敷駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
