ＪＲ東京駅の地下１階、エキュート東京にあるお弁当屋さん。
「えさきのおべんとう」さんという名前で、見ての通り普通に営業されているのですが何故か食べログで掲載保留になっていました。
このお店のお弁当は１９９４年に東京・青山に「青山えさき」を開店→２０１８年八ヶ岳に移転した「八ヶ岳えさき」さんプロデュースのお店。
「ミシュランガイド東京」では７年連続して三つ星を受賞した、実力店らしいです。
◆《鰆》新懷石弁当（１６２０円）
お持ち帰りです(人∀｀)
見るからに美味しそうで、豪華なお弁当ですよね。
丁寧に、お料理の説明もありました。
お店でお料理の説明を一品一品して頂くことがありますが、こうして「なんだか分かって食べられる」のは有り難いことです。
一、木ノ子の炊き込みご飯
独自のこんにゃく米を白米に混ぜ込むことで糖質を抑えながら食物繊維を摂ることを実現しました。
出汁と木ノ子で炊き込みに仕上げました。
一、鰆の塩焼き
鰆の美味しさを引き出す塩加演でしっとり焼き上げました
一、農家さんのこだわり椎茸
無水栽培の農家さんこだわりの椎茸
強い旨味に程よく醤油を合わせて仕上げました
一、ズッキーニと赤玉葱 梅と黒胡椒マリネ
一、人参と白いんげんのピューレ オレンジの香り添え
豆乳・オレンジの皮を合わせ、まろやかに仕上げました
一、焼きブロッコリーを柚子胡椒オイルでマリネにしました
一、かぼちゃをほっくり炊いた 彩り豊かな野菜餡かけ
一、焼き大根マーボー辛味噌餡かけ
一、糸こんにゃくのごま油炒め
一、ひじきと人参ふわっと玉子寄せ
一、じゃがいものグリーンカレー
じゃがいもをしっとりとほうれん草のグリーンカレーで仕上げトマトを添えました
これだけ豪華でありながら、糖質・カロリーが低く、保存料・着色料・香料・砂糖を一切使っていないとのこと。
その代わりに、天然のラカンカの果実を使って低糖質に仕上げているそうです。
◆◇◆後記◆◇◆
さすがに、このお値段でいろいろな内容の食材がいただけるのは贅沢の極み。
味わいも優しくて、体が喜びそうな内容ですねぇ。
東京駅にはいろいろと美味しいお店が揃っていますが、ここ「えさきのおべんとう」さんも一度は試す価値があると思います。
お試しを！
再訪希望値：★★☆ 機会があれば
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
えさきのおべんとう グランスタ東京店 （弁当 / 東京駅、大手町駅、二重橋前駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.5
