この日やってきたのは、町田駅から徒歩３分の好立地！！
ビルの５階にあるお寿司屋さん、「鮨 末友」さんです！！
(*´ω`*ﾉﾉ☆ ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ ★
このお店は、町田という繁華街の一等地にあるんです。
しかし、そんな事実が信じられないくらいに静かな空間・・・
一枚板のカウンターで、熟練の大将の技をじっくり眺めながらいただくお寿司のコース。
今回は、リーズナブルでコスパに優れた「桜会席」（９９００円）にさせていただきました。
お手拭きで手と心を清めた後は、乾杯！！
妻ちゃんはスパークリングワインで、フランスの「シモネ・フェブル・クレマン・ド・ブルゴーニュ」（グラス８８０円）。
みうけんは安定の「烏龍茶」（５５０円）で(ノ∀｀)
▼前菜四種
・海老の胡麻味噌のせ
プリッとした海老と、シャキシャキなミョウガの対比がいいです。
胡麻の香るお味噌の濃さもちょうどよいですねぇ。
・黄身の味噌漬け
ねっちり濃厚で美味しい！
これはお酒がススム濃ゆさですねぇ(ノ∀｀)
・きぬかつぎマグロ酒盗のせ
優しい味のお芋の食味の後に、ガツンとくる塩気。
この酒盗の塩気が本当にいい！！ 酒だ酒だー(´Д` )
・よもぎ麩の田楽
もっちもちな食感に、爽やかなヨモギの香り。
濃厚なお味噌が良いアクセントです。
▼お刺身盛り
中トロとハタの刺身盛りでした。しかも、１人２切れずつ・・・なんて豪華な(T ^ T)
ちなみに、刺身の下のケンもきちんと手切りのやーつね。
・中トロ
とても脂が乗っていて大トロに匹敵します。
箸でつまんだだけでわかる柔らかさがお口の中でトロリとトロけて、さすがトロの名にふさわしい。
・ハタ
身の食感がしっかりしていて、旨味も深いです。
さすが根魚の王様と呼ばれるだけあります。
▼椀物（九条ネギ入りあら汁）
鯛のあら汁のような、根魚のあら汁のような・・・
力強いダシが効いており飲みごたえがあります。
わずかに入ったもずくが良いアクセントになっています。
▼中トロ
これが中トロ！？ って言いたくなるくらいトロットロ！！ これはすごいです(ノ∀｀)
旨味もしっかり、甘味もしっかりで１貫目からお口の中がパラダイスです(ノ∀｀)
▼石鯛
しっかりした甘味が溢れてくるのに、磯で鍛え上げられた力強い旨味を感じます。
食感シャッキシャキ！
▼コウイカのカラスミ乗せ
シャキシャキな歯切れが実に良いんです！
優しい甘味とスダチの爽やかさが、実に良い相性です。
▼アジ
見てわかる新鮮さ！
コリコリプリッとした身が食感が良く、香りも良いですねぇ。
▼ウシエビ
身が肉厚で、海老の食感を存分に味わえます。
シャグシャグな噛みごたえの良さは秀逸。
▼タイラギ
つやつや、柔らかくてシャッキシャキな食感！！
ホタテに比べて爽やかな味わいで大好きです。
▼メヒカリの南蛮漬け
酢加減が優しくて柔らかい味わい。
酢を前面に出さず、魚の美味しさをうまく引き立てているなぁと感じます。
▼いくらとウニの小丼
いくらぷっちぷち！ ムラサキウニあまあま！
ユズの香りも効いていて、見た目にも味わいにも豪華すぎる小丼です(ノ∀｀)
▼ふかひれの茶碗蒸し
これは実に贅沢！
あっつあつでトロリとした葛の下には、滑らかな口当たりの茶碗蒸しです。
具材には、しっかりしたフカヒレが。
シイタケ・ギンナン・海老もしっかり入っていました。
▼中トロの漬け
厚みが違う！ 中トロを漬けにするなんて贅沢です。
お口の中でトロけるイ〜ィ脂が、ユズの力でさっぱりとしています。
▼コハダ
ツヤッツヤな見た目は、まさに海の宝石！
酢のアンバイもちょうどよく、食欲わきますねぇ。
▼蒸し鮑
プリッとした食感がお口の中で弾けます。
シャグシャグとした食感を楽しめる一貫。
▼あわびウニめし
鮑の肝でソースをつくってご飯にあえ、炙ったウニを乗せたもの。
濃厚な肝の旨味と、しっかり炙られたウニの甘さと食感が素晴らしい。
食感も香りも素晴らしくて、ご飯ものなのにお酒のおつまみに最高。
こんな贅沢な鮑ご飯、食べた事がない！
▼玉子
焼いたのではなく蒸してあるのでプルップルです。
しっかり甘くてまさにデザート。玉子を何回もこしているのできめ細かい！
▼海苔巻き
中落ちときゅうりの海苔巻きでした。
トロッとトロける中落ちの甘さがすごくて、まさにマグロの骨付き肉の美味しさを堪能できます。
▼赤だし
なめこと豆腐の赤だし。
しっかりと出汁を効かせ、具材の食感もツルッと楽しくホッとする１杯です。
◆◇◆後記◆◇◆
かつて住んでいた町田は、たいへん懐かしい町です。
その町田に、このような美味しいお店が出来たことの素晴らしさよ(ノ∀｀)
このお店は大将の人柄が素晴らしく、話していて楽しいお方でした。
食材もなかなか素晴らしい仕入をされているようで、味はピカイチ。
町田でちょっと美味しいものを食べたいと思ったら、「鮨 末友」さんは是非とも選択肢に入れていただきたいお店です。
お試しを！
再訪希望値：★★★ 是非とも行きたい
【みうけんさんおススメの本もどうぞ】
※食べログでは表示されません
★☆食べログもごひいきに願います☆★
町田 鮨 末友 （寿司 / 町田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
