みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスX。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。※現在アップしている「歴史と民話とツーリング」の記事は緊急事態宣言発令前に取材したものです。

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南区浦舟町の「ラーメン三亀」で三亀ラーメン&海苔

 

横浜橋商店街を抜けて、三吉橋商店街に入ったところ。

最近できた家系のお店です。

 

このお店は、Instagramでフォロワーさんの美味しそうな投稿を見て、ずっと気になっていたお店。

念願かなっての訪問です!!

 

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お店自体は三吉橋商店街のランドマーク「釜山」の横、「北京」のむかい。

かつて広東料理屋があったところですね。

 

店内は入ってすぐに食券機、そしてカウンター。

ここはいつものメニューにトライです。

 

◆◇◆三亀ラーメン◆◇◆(税込700円)

◆◇◆海苔◆◇◆(税込100円)

 

カウンターから厨房を眺めていると、大きな寸胴をいくつも並べて、丁寧にガラを煮出されているようね。

やはり家系のスープは生ガラ炊きに限る!!

 

華麗な湯切りをチャッチャと眺めていると、手早く着丼です。

 

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ううーん、まずイイ香り!!

ほどよい豚骨の香り、醤油の香り、油の香りが渾然一体となっていて、食欲をそそるなぁ。

 

見た感じもしっかりとした油が主張した、トロットロなスープ。

まだ麺は見えないけれど、このスープと具材のバランスがカンペキすぎます。

 

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というわけで、まずはスープから。

一口飲むごとにフワッと広がる豚骨の美味しさ。

 

ただ、豚骨だけではないな。

なんでもホタテも使われているそうで、なるほど海鮮の奥深く力強い味わいもしっかり感じます。

 

表面にはしっかり浮いた油が甘くて、後から追いかけてくるキリッとした醤油。

ガラのコクは予想以上にしっかりしていて、なるほどこれはウマい!!

 

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麺は、イカにもタダシイ家系の麺です。

中太麺でわずかにウェーブがかかり、スープとの相性も良いな!!

 

しっかりとしたコシが小気味よく、噛むごとに歯でハジけるかのよう。

きっと、茹で加減には並々ならぬこだわりがあるのでしょう。

 

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海苔はしっかりした海苔で、9枚。

スープに浸してもバラバラになりません。

 

むしろ、そんじょそこらのお店の海苔よりもしっかりしています。

 

この海苔にスープを吸わせて麺を巻いて食べる。

個人的に、家系の一番好きな食べ方です。

 

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あと10年若かったらライスを頼むのにな。

ライスにちょっと豆板醤を乗せ、スープに浸した海苔で巻いて食べる。

 

たくさん食べられる方は、是非お試しを!!

 

チャーシューはバラなのかな。

しっかりと煮込まれていて味の染み加減も良し。

 

なんにしても、けっこうな厚みがあるので食べ応えもバツグンです。

ギュムギュムと感じる肉の食感と、ジュワジュワとあふれる旨味は幸せの一言。

 

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ほうれん草はたっぷり入っていて、地味に嬉しい。

家系とはいえ、野菜は大事ですからね!!

 

◆◇◆後記◆◇◆

 

やー、お腹いっぱいです。

これにご飯をつけられなかったこと、血圧を気にしてスープを残した事が痛恨の極みですね。

 

健康なんか気にしてなかった20代の頃であれば、絶対にライスを追加し、スープも全部飲んでいたと思います。

 

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さらに、ラーメンを作るマスターさん?も、接客されている女性スタッフさんも感じがいいですね。

ニコニコ、真剣に、楽しそうに、ラーメンとお客さんに向き合っておられました。

 

このお店は、よく買い物にくる横浜橋商店街にも近いし、これからも普段使いさせていただくお店となりそうです。

 

 

 

再訪希望値:★★★ 是非とも行きたい

 

 

 

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ラーメン 三亀ラーメン / 阪東橋駅伊勢佐木長者町駅黄金町駅
昼総合点★★★★ 4.0

 

 

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