先日、業務スーパーを見ていて気になったのがこちら。
「青麻辣醤」(240円くらい?)です。
実は中国の青唐辛子とか、韓国の青唐辛子ってけっこう辛いんですよね。
それでいて、赤唐辛子よりも爽やかな辛さがあるように思います。
こちらは、そんな青唐辛子に麻辣の味をミックスした逸品。
日常の料理に、ちょっと辛さをたしてたい時に良いかなと購入してみました。
原材料を見ても、変なものは入っていないようですよ。
中国産とはいえ、これは安心して使えますねぇ。
やはり、健康を気にするなら食品の原材料も確かめておきたいもの。
まぁ、だからといって100%安心安全かと言うとどうかな!!
瓶から取り出した感じは、こんな外観。
味もまるで柚子胡椒のようで、多少ビリビリしびれますが辛さもそこまでではありません。つか、完全に柚子胡椒だよな!!
これなら日本人にも受け入れられるかな??
この商品は、中華系全般に合いますね。
今回は麻婆茄子に少々乗せていただきましたが、実に味わいが深まりました。
他にも、素材の味を邪魔しない淡白でサッパリな味わい、ジンワリと伝わってくる爽やかな辛さは魚の塩焼きなどの和食、それも素材の味をシンプルに楽しむ料理にも合うと思います。
お値段も手頃ですし、これからもみうけん家の常備調味料となりそうです。
これは家にも職場にも常備しようっと!
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