和田町駅前の商店街を抜け、国道１６号線沿いにある家系のラーメン屋さん。
このお店のウリは「生ガラ炊き出し」と「炭火焼チャーシュー」だそうですね。
食べログの評価もなかなか高いし、ちょっと期待が高まります。
店内はこぢんまりとカウンターのみ。
カウンターの上には所狭しと、家系お決まりの調味料類が。
まぁ、みうけんは調味料はほぼほぼ入れないんですけどね！！
なんとキクラゲの千切りが無料で入れ放題とは！！
キクラゲってのがちょっと微妙だけれど、なんにしてもこういうサービスがあるのは嬉しいことです。
カウンターの目の前では、まさに生ガラがグツグツ煮られていました！！
これが噂の「生ガラ炊き出し」か。
既製品など使わずにスープのダシから丁寧に作るこの姿勢、素直に脱帽です。
やはり家系はこうじゃなくっちゃ。
そして出てきました～「海苔ラーメン」（８００円）。
あ、こちらは口頭注文の先払いです。
好みは全部「普通で！」お願いしました。
まずはスープから。
う～む、一口すするとガツンとくるガッシリとした豚骨の旨み。
キリッとした醤油の味と、ちょうど良い厚みに浮いた脂のコクとあいまって、しみじみ美味しいなぁ。
熱さもアツアツで素晴らしい！！
このスープを海苔に浸してごはんを巻いたら、きっと美味しいんだろうなぁ。
麺は家系の麺ですね＾＾
しっかり太くてモチモチ、スープによくからんで量もしっかり。
この茹で加減が本当に絶妙ですね！！
具はほうれん草、のり、チャーシュー。
ほうれん草はクタクタでけっこう多め。これは好みです。
のりはしっかり８枚。
スープに浸しても溶けない上質の海苔です。
この海苔にスープを吸わせて麺に巻いて食べるのが、また秀逸！！
チャーシューはしっかりと炙った香りというか、炭火焼の香ばしさというかが素晴らしい。
肉のミッシリとした食感もあり、下味もしっかりつけてあり美味しいチャーシューです。
今回も血圧を気にしてスープは一口だけ頂きました。
このスープがウリなお店だけにスープを残すのは心苦しいですが、いつまでも笑顔で家系を食べに来れるように・・・
このお店は、とにかくスープが美味しいですね。
ラーメンの基本は１にスープ、２に麺ですから、これからも美味しいラーメンを食べさせて下さることを期待しています。
これからも、機会があれば足しげく通いたいと思います！！
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どんとこい家 （ラーメン / 和田町駅、星川駅、上星川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
