みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスX。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。※現在アップしている「歴史と民話とツーリング」の記事は緊急事態宣言発令前に取材したものです。

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保土ヶ谷区和田の「どんとこい家」で海苔ラーメン

和田町駅前の商店街を抜け、国道16号線沿いにある家系のラーメン屋さん。

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このお店のウリは「生ガラ炊き出し」と「炭火焼チャーシュー」だそうですね。

食べログの評価もなかなか高いし、ちょっと期待が高まります。


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店内はこぢんまりとカウンターのみ。

カウンターの上には所狭しと、家系お決まりの調味料類が。

 

まぁ、みうけんは調味料はほぼほぼ入れないんですけどね!!

なんとキクラゲの千切りが無料で入れ放題とは!!

 

キクラゲってのがちょっと微妙だけれど、なんにしてもこういうサービスがあるのは嬉しいことです。


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カウンターの目の前では、まさに生ガラがグツグツ煮られていました!!

これが噂の「生ガラ炊き出し」か。

 

既製品など使わずにスープのダシから丁寧に作るこの姿勢、素直に脱帽です。

やはり家系はこうじゃなくっちゃ。


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そして出てきました~「海苔ラーメン」(800円)。

あ、こちらは口頭注文の先払いです。

 

好みは全部「普通で!」お願いしました。


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まずはスープから。

う~む、一口すするとガツンとくるガッシリとした豚骨の旨み。

 

キリッとした醤油の味と、ちょうど良い厚みに浮いた脂のコクとあいまって、しみじみ美味しいなぁ。

熱さもアツアツで素晴らしい!!

 

このスープを海苔に浸してごはんを巻いたら、きっと美味しいんだろうなぁ。


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麺は家系の麺ですね^^

しっかり太くてモチモチ、スープによくからんで量もしっかり。

 

この茹で加減が本当に絶妙ですね!!


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具はほうれん草、のり、チャーシュー。

ほうれん草はクタクタでけっこう多め。これは好みです。

 

のりはしっかり8枚。

スープに浸しても溶けない上質の海苔です。

 

この海苔にスープを吸わせて麺に巻いて食べるのが、また秀逸!!

チャーシューはしっかりと炙った香りというか、炭火焼の香ばしさというかが素晴らしい。

 

肉のミッシリとした食感もあり、下味もしっかりつけてあり美味しいチャーシューです。

 

今回も血圧を気にしてスープは一口だけ頂きました。

このスープがウリなお店だけにスープを残すのは心苦しいですが、いつまでも笑顔で家系を食べに来れるように・・・


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このお店は、とにかくスープが美味しいですね。

ラーメンの基本は1にスープ、2に麺ですから、これからも美味しいラーメンを食べさせて下さることを期待しています。

 

これからも、機会があれば足しげく通いたいと思います!!

 

↓↓↓食べログもごひいきに願います↓↓↓

どんとこい家ラーメン / 和田町駅星川駅上星川駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

 

 

 

 

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