みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのシグナスX。原付またいで、見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。

渋谷ヒカリエの「つけにく麹屋」で弁当

渋谷ヒカリエの地下3階にある実力派の唐揚げのお店。

唐揚げの他にも、お惣菜を何種類か扱っています。

 

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こちらは惣菜というよりも弁当屋としての利用が多いのかな。

とにかく、こちらの唐揚げ3個入り弁当を試してみていただきたい!!


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こちらの唐揚げはそんじょそこらのショボい唐揚げとは違います。

もも肉を塩麹とニンニクにじっくり漬けて風味豊かにしたばかりか、わざわざゲンコツ大に丸めて外はコンガリ、中はジューシーに揚げてあります。

 

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みうけんも唐揚げは得意料理なんですが、だからこそこの店の技術の高さを思い知ります。

中までしっかり火を通して、しかし鶏肉のジューシーさを損なわない工夫がみてとれます。


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たまに弁当の付け合わせは内容が変わります。

この日は卵焼きでした。

少し泡だててから焼いてツユに漬け込んだのか、フワフワな不思議な食感ながらたっぷりと汁気を含んでいました。


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ごはんはフックラしており冷めていても美味。

やはり唐揚げにはビールか、白いごはんですね。

 

このお店は美味しいので、また利用させて頂きます。

 

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つけにく麹屋デリカテッセン / 渋谷駅神泉駅表参道駅
昼総合点★★★★ 4.0