みうけんのヨコハマ原付紀行

愛車はヤマハのJog・CE50。時速30キロで見たり聞いたり食べ歩いたり。風にまかせてただひたすらに、ふるさと横浜とその近辺を巡ります。

手料理と家庭菜園

おうちでジュ~ジュ~♪ 美味しいサムギョプサルさん♪

前回、3月にサムギョプサルをしてからはや4か月。 www.miuken.net またまた食べたくなってしまったので、急遽横浜橋商店街で豚ばら肉を買ってきてサムギョプサルにしました。 見る人が見れば分かるかもしれませんが、豚ばら肉は皮付き。これにはこだわりま…

ようやく梅雨明け!! 長梅雨にも負けなかったみうけん家の野菜たち。

今日は久々に畑仕事。 サツマイモがだいぶん大きくなりました。 ツルが地面に付くと、そこから根っこが出て小さなサツマイモが大量にできてしまいます。 そうすると本来のイモにも栄養がいきわたらなくなってしまうので、ツル返しをしてツルから出た根っこを…

青梅をたくさんいただいたので梅酒を漬けて見ましたよ

お隣のおばあちゃんから、青梅を4キロ頂きました。 持ってみるとズッシリとして、けっこうな量があります。 さっそく梅酒を漬ける準備をしようと床下からビンを出したら、なんと中身が入っていた・・・ しかもいつ漬けたのかすら分からない梅酒。最低でも5…

生まれて初めてチーズタッカルビなるものを作ってみた

今日は家族のリクエストにより、生まれて初めてチーズダッカルビを作りました。 一時期大ブームになりましたが、最近はずいぶん落ち着いてきた感じがするメニューです。もともとタッカルビって金がない学生が食べるもんだと思っていたし、スープがない(鍋じ…

業務スーパーで買った材料ざんまい・美味しいタコスを作るの巻

長い勤務が明けました。 疲れると、スパイシーなものと少しの肉、そしてたくさんの生野菜が食べたくなります。 そこで、今日の夕飯はタコスです!! まずはチキングリルから。 プレーンヨーグルトに、オールドエルパソのタコシーズニングを混ぜて綺麗なオレ…

タマネギがよく出来たので、チョビっと収穫しました

かねて、昨年の11月より育てていたタマネギさん。 植え付けの記事はこちらです。 www.miuken.net タマネギながら、平成から令和への転換期を味わったのですね! なんて戯言はさておき、だいぶ苗が倒れてきました。 本当はまだまだ、成長段階です。 葉が枯…

あり合わせの材料でミミズコンポストを作ってみたよ

今まで、生ゴミの処理はコンポストに頼っていました。 とは言っても生ゴミを穴にぶちまけるだけで、お世辞にもコンポストというものではなく。 ミズアブやヒヨドリ、ハエ(うじむし)が寄ってたかって生ゴミを食い漁り、それをそのまま畑にすき込んでいると…

メルカリで1000円で買ったアヤメを植えてみました

先日、あるお宅にお邪魔する機会があり、実に綺麗に管理されたお庭に衝撃を受け、うちの密林のような庭を改めてキレイにしようと奮起しています。 で、こないだそのお宅の庭先で咲いていたアヤメがすごくキレイだったので、さっそくアヤメの苗を植木屋に見に…

大根の後片づけとサツマイモの苗の植え付けをしました

ある天気の良い日、グリーンファーム金沢本店にやってきました。 ここは広くて品ぞろえも良く、近隣の園芸店の中ではピカイチです。 お目当てはこちら。 サツマイモ苗「紅はるか」25本入りです。税抜き780円でした。 みうけんはそんなにサツマイモ好き…

やはりハマっ子にはシウマイは欠かせないのです

今日は手料理。 中華を作りたいと思います。 まずは麻婆豆腐。これは至極簡単ですよね。 花椒をたっぷりかけて、麻辣を活かします。 そして五目あんかけ塩ラーメン。 辛いのが食べられない子供用です。 子供にはキクラゲは不人気でした。うまいのになぁ。 メ…

半日煮込んでとったダシで沖縄そばを作ってみた件

ある日、肉のハナマサで豚の背骨をたくさん買ったので、しばらく水に漬けて血抜きをして、下茹でをしてから半日煮込んでダシを取ってみました。 また、スペアリブも同じように血抜きをし、下茹でをしてから醤油、砂糖、泡盛、しょうがなどとコトコト煮込んで…

鶏ガラを3時間煮込んでスープを取りカオマンガイと揚げ春巻きを作るの巻

今日は夜勤明けです。朝7時に仕事が終わって、上りの通勤ラッシュを眺めながらガラガラの下り電車で帰ってきて、そのまま肉のハナマサへ。24時間営業はありがたいですな。 鶏ガラや鶏肉を買い込んで、鶏ガラをネギやショウガなどと共にコトコト3時間煮込…

大根に花が咲きました。ホウレンソウ播種と里芋の植え付け。

春ですね。食べきれなかった大根も白菜も、すっかり花が咲いてしまいました。 こうなってしまうと大根もあまりおいしくはありません。 今更ながらに、大根の花の可憐さに心惹かれます。 花として品種改良された、見事に咲く花もいいけれど、このような可憐な…

自宅でお手製サムギョプサルをしました

♪その日を思い出し~ その日が恋しくなったなら〜夢の中をさまよいながら・・ウウ~ 忘れえぬなつかしさを残して ギャッツビー、家にいるでしょ?!!! 今日はサムギョプサルパーティィィ~ はい、これは以前紹介した「偉大なるギャッツビ―」の1シーンです…

わが家を作ったおばあさんのハナシ

皆さんは心霊現象って信じますか? 一昔前、もう30年もまえでしょうか。 ちょうど日本では心霊ブームで、夏にでもなればいろんなテレビで心霊スポットや心霊写真を紹介し、怪しげな霊能者が解説しているといった番組が多かったです。 宜保愛子という心霊写…

野菜もりもり! おうちでタコス。

今日の夕飯はタコス。 鶏肉はヨーグルト&タコシーズニング&レモン汁に半日漬けて炙り焼きにし、牛肉は玉ねぎと岩塩と無塩バター(ギー)で焼き、アボカドはディップにしました。 タコシーズニングやサルサソースは、肉のハナマサで売られているオールド・…

正月用にほうれん草を植えてみた

平成30年12月10日 近所にある肉のハナマサで安いほうれん草を買ってきました。 これから正月に向かって、ほうれん草などの野菜がものすごく高くなると思い、ほうれん草が安いうちに買っておいておこうと思ったのです。 みうけん家では雑煮にほうれん草…

沖縄ソバと煮込んだ本ソーキ

豚背骨と昆布を、別鍋ではスペアリブを半日コトコト煮ました。 濃厚なダシの沖縄ソバにホロトロな本ソーキをのせれば、そこいらの沖縄料理屋にも負けない美味しいごちそうに! ほかに、海ブドウをプチプチ、じゅーしぃをモギュモギュ、ジーマミー豆腐をちゅ…

自家製の大根で、ヒレカツ、タルタルソース、菜飯、豚汁。

久々にパパの手料理です。ヒレカツ、タルタルソース、菜飯、豚汁。豚汁と菜飯に使われた大根は、我が家の自家製です(´Д` )今日は娘が甘えん坊で、ずっと抱っこだったので作るのがめっちゃ大変でした。皆が寝静まったら、台所の片付け、洗濯、縫い物、明日の…

なぜ横浜市は「ふるさと納税」に消極的か

みなさん、ふるさと納税ってされてますか? 豪華すぎる返礼品競争がよく報道されていますが、要は任意の自治体に寄付をすれば、翌年の税金がその分控除されるというもの。 たとえば、住民税を毎年横浜市に納めているAさんが、10万円のふるさと納税をした…

3年越しの夢「杉田梅」

昨日、長細い箱が届きました。 なんか木の苗らしいが、なんだろう。 開けてみると「ウメ 杉田梅」の文字が。 そうでした。 娘が産まれた記念樹として植えようと注文していた杉田梅の苗でした。 杉田梅の歴史は、はるか昔500余年の戦国時代までさかのぼり…

タマネギの植え付け、間引き、夕飯

だいぶ体調も良くなったので、少し身体を動かす事にしました。 まずはホームセンターでタマネギの苗をゲット。 庭の落ち葉をかき集めて荒れた畑にぶちまけて、台所の生ゴミと一緒にすき込みます。 ビニールでマルチングして、棒を使ってタマネギを一本一本植…

庭に鳥の巣

うちの裏山には高さ10mをゆうに越す大木が生えており、庭の夏ミカンに次ぐシンボルツリーとして気に入っています。 昨日、庭に出ていたら木の枝から鳥の巣が落ちて来て頭にヒットしました。 幸い、住人はいなかったようです。 中にヒナや卵がいたら助から…

【中国産】陽江豆豉【横浜橋商店街】

「豆豉」(トウチ)を買いました。 中国では定番の調味料で、黒豆を発酵させたものです。しょっぱい甘納豆みたいな? 健康にいいようです。 粋な下町・横浜橋商店街の立ち飲み日昇に併設されている「生活応援館」で120円でした。 Amazonで買うと送…

「ソ連」のお酒と夏みかん

最近、「водка」(ウォツカ)なるソ連のお酒を購入しました(´Д` ) たまたまyoutubeで見た、プロパガンダのようなCM ストリチナヤ ウォッカ コマーシャル に触発されまして。 で、気になる飲み方ですが、うちに夏ミカンがたわわに成っておりまして・・・ い…

大根葉と里芋で冬の味

大根の苗を少し間引きしたので、我が家の冬の風物詩・菜飯と、バター炒めにしました。 菜飯だと子供達の食いつきが良くて助かります。 また、サトイモを2株ぶん掘ったので煮物にし、サバには庭の夏ミカンの汁をたっぷりかけて頂きました。 残った汁はウォツ…

丁寧ダシの沖縄そばと、トロトロ軟骨ソーキ

豚の背骨、かつぶし、昆布を半日煮てとったスープ。ラーメン? いや違います。 ラーメンにしても美味しそうですけどね! さらに、圧力鍋で1時間×3回煮たプルトロにトロける軟骨ソーキ。軟骨がプルプルで、まるでゼリーのようです。 それらをふんだんに入れ…

アツトロ!ササミチーズカツとユクリのケーキ

今日は肉のハナマサでササミが特売だったので、ササミチーズカツを作りました。 盛り付けがねぇ、料理を初めて作った新婚の主婦の盛り付けみたくなってしまいましたが、そこはご愛嬌。 ガブッといくとブチュッと出てアチッとな。やはりチーズはみうけん家に…

大浦海岸のマツバガイ、大トロ、いろいろ

今日は天気が良かったので、行きつけの海水浴場へ行きましたが、まだ7月上旬だってのに毒クラゲだらけ・・・これも最近の悪天候が原因だそうで。 湘南でも大量の電気クラゲが発生したと報道されてましたよ。 仕方なく磯遊びをし、子供たちはカニや小魚取り…

カオマンガイ、フォー、銘店「はま志まん」のボストンケーキなど(´Д` )

今日は鶏ガラを衝動買いしたので・・・ 半日かけてアクをとりながら、コトコト煮込みました。 濃厚な鶏ガラでとった無添加スープのカオマンガイ、フォー、生春巻きです。パクチー大好きなみうけんですから、当然パクチー鬼盛りで! フォーは、動物性のダシな…